大富貴酒樓

上海大富貴酒樓[1],是中華人民共和國上海市一家經營徽菜的連鎖餐飲企業,隸屬於上海豫園(集團)有限公司[2]。該店的前身是安徽績溪伏嶺人邵運家於1898年(一說1881年、1901年、1918年)開設的徽麵館丹鳳樓(一說名為徽州丹鳳樓的酒樓),地址位於現今復興東路轉角處。[3]因為所建之地原為「丹鳳樓茶園」,所以得名徽州丹鳳樓。1930年,邵運家病逝後,其同鄉邵在杭接盤丹鳳樓。1932年,一二八事變爆發後,丹鳳樓一度停業。戰後丹鳳樓自建三層樓房,1932年7月29日,新屋落成開業。1940年,該飯店被同鄉人邵之林、邵增仁、邵在雄、胡元堂、許樹滋、朱勵公、朱德山、劉子余等8人集資盤下並更名為為大富貴酒樓(一說名為大富貴酒館),意思是「吉祥如意,榮華富貴」,並且搬遷至中華路465號。1956年實現公私合營文化大革命時期,造反派以大富貴這一招牌名稱具有封建色彩,於是將匾額強行拆除並將飯店更名為安徽飯店。1970年代改為實驗飯店,作為培訓廚師的基地。改革開放後的1979年,飯店恢復原店名大富貴酒樓[4]1994年,大富貴酒樓入選中華老字號企業。1997年9月7日,大富貴酒樓第一家分店西藏南路店開業(首家門店位於老西門中華路[3]。2000年10月,大富貴酒樓的中華路店搬遷至中華路1409號。2002年1月19日,大富貴酒樓第二家分店金楊路店開店。2019年,大富貴酒樓推出老品牌「丹鳳樓」。截至2021年7月底,大富貴酒樓共有分店49家[5][6][7][8]

參考資料

  1. ^ 張庶平,張之君主編,中華老字號 第1冊,中國輕工業出版社,1993.06,第107頁
  2. ^ 上海大富贵酒楼. [2021-10-02]. (原始內容存檔於2021-10-02). 
  3. ^ 3.0 3.1 《徽州文化研究 第3辑》 黄山市徽州文化研究院编 合肥:黄山书社 2002 第241页. [2021-10-02]. (原始內容存檔於2021-10-02). 
  4. ^ 《上海经济 1949-1982》 上海社会科学院《上海经济》编辑部编 上海:上海人民出版社 1983 第1110页. [2021-10-02]. (原始內容存檔於2021-10-02). 
  5. ^ 这家徽菜馆老字号在上海开了140年,一口带你穿越回小时候. 檔案春秋. [2021-10-02]. (原始內容存檔於2021-10-02). 
  6. ^ 黃山市徽州文化研究院編,徽州文化研究 第3輯,黃山書社,2002.07,第243頁
  7. ^ 上海社會科學院《上海經濟》編輯部編,上海經濟 1949-1982,上海人民出版社,1983.08,第1110頁
  8. ^ 本社編,老上海的趣聞傳說,旅遊教育出版社,2013.01,第171頁