明朝農業科技史年表

本列表是中國農業科技史年表明朝部分。

時　間	事　　件
【農具】
1485年	李衍作人力犁「木牛」。
1502年	出現用於稻穀脫粒的稻床。
1627年	絞關犁（又名代耕架）的形制和結構見於《新制諸器圖說》記載。
1637年前	使用生鐵淋口技術製造農具。
	使用手搖小型水車——拔車。
【農田水利】
1394年－1395年	明初大興水利，開塘堰40987處，河4162處，陂渠堤岸5048處。
1612年	西方水利技術傳入中國。
1634年	松江、華亭建石塘。
1657年	徐光啟作《旱田用水疏》，總結了中國古代對各種水源的利用經驗。
【土地利用】
14世紀中期	洞庭湖圍墾加速。間作稻已見於記載。
1573年－1620年	汪應蛟在葛沽、白塘一帶有種稻洗鹽辦法改良鹽鹼士，開墾土地5000餘畝。
16世紀中－17世紀中	太湖地區出現糧、畜、桑、魚相結合的基塘，珠江三角洲出現果魚、桑魚結合的基塘。
1585年－1595年	徐貞明在北京地區開墾水田39000餘畝。
1613年	福州一帶實行雙季稻與冬麥輪作的一年三熟制。
1630年	江南地區推行棉麥套作和棉稻來年輪栽。
17世紀初期	耿蔭樓創造「親田法」，按年逐步培養地力。
【大田作物】
1500年－1550年	水稻品種志《理生玉鏡稻品》問世。
1555年	玉米傳入中國。
17世紀上半葉	洋蔥引入中國。
1573年－1620年	煙草從呂宋傳入中國。
1582年	番薯從國外傳入中國。
1600年－1650年	粒選技術見於記載。
17世紀中	煙草栽培在中國日益發展。
【肥料】
1562年－1633年	創造由動物、植物、礦物煉成的混合肥料--糞丹。
1591年	對基肥和追肥的不同作用已有認識。出現堆肥、時稱蒸糞。
1633年－1637年	骨肥已見應用。餅肥已廣泛使用。
17世紀前	或花草（紫雲英）作綠肥見於記載。大力提倡飼養豬羊積肥。
17世紀－18世紀	創造出「窖式熏土」、「堆積煨制」、「堆架熏燒」、「拌糞熏燒」，「悶燒」等多種形式的熏土追肥方法。
【耕作栽培】
1487年	《大學衍義補》明確提出人定勝天的思想。
15世紀後期	認識水稻收割後有後熟作用。
1502年	《便民圖纂》問世。油菜打苔摘心見於記載。
1622年－1566年	已認識田間溫濕度與蟲害的關係。
	物宜列入土壤耕作原則。
	提出「九寸為深、三寸為淺的深耕標準。
	馬一龍作《農說》，是中國最早用傳統陰陽
	五行學說解釋農事技術的農書。
1560年	出現人墾和牛耕相結合的套耕法。
1575年	創造海水倒灌後的感田技術。
1597年	生物治蟲技術進一步發展，創造養鴨治蝗技術。
1621年	王象晉作《群芳譜》。
	已有番薯傳卵、傳藤等留種技術和剪藤扦插的繁殖技術。
1624年－1644年	出現小麥育苗移栽技術。
	稻田利用深灌防早霜。
	出現看苗施肥技術。
	《沈氏農書》問世。
1636年	中國古代最大的綜合性農書《農政全書》問世。
	總結出「精揀核，早下種，深根、短稈、稀科，糞雍」的植棉經驗。
	棉花使用溫湯浸種。
	提出消滅蝗蟲滋生地以滅蝗的設想。
1637年	中國古代重要的科技著作《天工開物》問世，其中「乃粒」（糧食）、「乃服」（蠶桑）、「粹精」（糧食加工）、「甘嗜」（種蔗、製糖、養蜂）、「膏液」（榨油）、「曲糵」（釀酒）等都和農業生產有直接關係。
	已有稻田用水量的記載。
	使用砒霜拌種防治地下害蟲。
17世紀中	使用抗旱、促早熟的「冬月種穀法」。
【園藝】
15世紀－16世紀	出現結球白菜。
16世紀	辣椒傳入中國。
1535年	芒果從國外傳入廣東。
1578年	南瓜見於記載。
1621年	果樹滴灌開始萌芽。西紅柿見於記載。
17世紀中期	番木瓜和番荔枝傳入中國。
【茶】
17世紀前期	茶樹栽培採用育苗移栽技術。
	茶樹栽培使用火刈更新技術。
【蠶桑與經濟昆蟲】
1502年	使用方格簇。
16世紀－17世紀	湖州出現名絲「輯里絲」。
1637年	已有家蠶雜交育種記載。
	使用天露、石灰水、鹽滷水浴種，以淘汰劣種、選擇良種。總結出做繭「出口乾」、繅絲「出水干」的六字訣經驗。
17世紀前期	夏伐後施用謝桑肥。
	桑葉一季畝產高達2156斤。
【畜牧】
1502年	出現填食肥育的填鴨法。
1594年	出現「三飲三餵」養馬法。用公馬試情，以判斷母馬「定駒」。
1639年	出現肉豬催肥術一肥豬法。
1641年	坑孵法見於記載。
【獸醫】
1475年	官修《類方馬經》問世。
1573年－1620年	喻仁、喻傑撰《無享療馬集》，針灸術已有理論總結，針灸穴位已擴大到360個。
	診斷學有巨大發展，出現「脈色論」。
	中獸醫辯證論治有了系統總結，出現「八證論」。
1594年	楊時喬作《馬書》。
17世紀－20世紀	針灸術中出現火針法。
	牛病專著《抱犢集》問世。
【水產養殖】
1522年－1566年	黃省曾作《種魚經》，是為中國現存最早的養魚專著。鯔魚人工飼養，是為中國港養之始。
1596年	張謙德作《硃砂魚譜》，是為中國最早的金魚專著。
15世紀－16世紀	金魚傳入歐洲。
1597年	利用草、鰱混養，充分利用水體。
1636年	魚池旁養家畜，利用畜糞養魚。
【食品加工與儲藏】
1590年	曬青茶技術見於記載，時稱日曬茶。
1597年	炒青茶技術已相當精細。
17世紀前期	醃製松花蛋技術見於記載。出現腐乳、腐竹等豆製品。
17世紀中期	已有紅茶製造技術。