曼米
芬兰复活节期间的传统甜点
曼米（芬蘭語：mämmi）是一種芬蘭傳統的甜點食品，尤其是在復活節期間食用。曼米是一種添加了甜劑的粥，主要由水分、黑麥麥芽及黑麥粉做成的。通常還添加一點鹽和苦橙皮或者橙皮果醬[1]，有的菜譜裡面會添加糖漿[2]。
歷史
曼米首次在16世紀的一篇用拉丁語寫成的論文中提及到[3]。據稱自13世紀起就在芬蘭西南部開始食用曼米[4]。
現在芬蘭人很少自己在家做曼米，幾乎所有的曼米都是在食品廠里製作的。在北美洲和澳大利亞的芬蘭人後裔還有人在家自製曼米[5]。
參考文獻
- ^ Tennberg, Ragni & Levanto, Marketta. Kotiruoka. Keittokirja kotia ja kouluja varten. Keuruu: Kustannusosakeyhtiö Otava. 1980年: 405. ISBN 951-1-04383-8 （芬蘭語）.
- ^ Pojanluoma, Riitta. Perinnemakuja maakunnista. Helsinki: Tammi. 2003年: 136–137, 254. ISBN 951-31-2764-8 （芬蘭語）.
- ^ The Martha organization "History of Mämmi " 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2014-11-26., "Homepage" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ Nordic Recipe Archive "Origin" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ LKML: Linus Torvalds: Linux v5.1-rc6. lkml.org. [2019-04-21]. （原始內容存檔於2023-04-15）.
