沈炳垣（？—？），原名潮，字魚門，號曉滄，浙江省桐鄉縣人。清朝道光年間官員。
嘉慶十五年（1810年）舉人，道光四年後，任婁縣知縣。道光十年（1830年）任上海縣知縣。其後歷任南匯縣、元和縣、崇明縣知縣。後任蘇州府督糧水利同知。道光十八年，署太倉直隸州知州。道光二十三年（1843年），任松江府海防同知。
道光二十八年（1848年），處理青浦教案。同年秋，丁憂去任。後卒於家，年七十二。
