油茶麻花
油茶麻花，也稱油茶泡麻花或麻花油茶，是一種西安坊間的傳統早餐，將麻花煮於油茶中食用。油茶麻花是唯一將油茶與麻花組合在一起的食物，也是西安人的傳統早餐[1]。麻花油茶是西安的油茶品種之一，其他品種還有疙瘩油茶、杏仁油茶、壺壺油茶等[2]。
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| 別稱 | 麻花油茶 |
|---|---|
| 類型 | 早餐 |
| 起源地 |  中國 |
| 地區 | 陝西西安 |
| 上菜溫度 | 熱食最宜 |
| 主要成分 | 油茶、麻花 |
特點
油茶麻花的做法是將麵粉用清油炒熟，配上杏仁、花生、黃豆，用開水兌開，取炸好的新鮮麻花泡入[3]，口感綿軟芳香，既不油膩還有營養[4]。
淵源
參考文獻
- ^ “北式早茶”甲天下：西安人最爱的十大经典早餐. 陝西傳媒網/騰訊網. 2013年5月7日 [2013年8月23日]. （原始內容存檔於2013年7月4日） （中文（簡體））.
- ^ 《陝西百科全書》編委會. 西安油茶. 知網/陝西百科全書. [2013年8月23日] （中文（簡體））.[失效連結]
- ^ 西安小吃之油茶. 新華陝西旅遊網. 2009-02-25 [2013年8月23日]. （原始內容存檔於2012年5月8日） （中文（簡體））.
- ^ 十一游西安 西部网每天推荐一套地道美食（二）. 新浪網/西部網. 2012年10月2日 [2013年8月23日]. （原始內容存檔於2016年3月4日） （中文（簡體））.
- ^ 《陝西百科全書》編委會. 麻花油茶. 知網/陝西百科全書. [2013年8月23日] （中文（簡體））.[失效連結]
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