西湖藕粉是一種杭州特產小吃，成分為蓮藕粉、糖桂花等，近年來為滿足市場需要，也有無糖藕粉。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15－20g一小袋，淺色顆粒狀，需250－300ml沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用，入口香滑。一般是浙江生產，無論何種品牌均冠名為「西湖藕粉」。
兩種口味的西湖藕粉
