豆乾

中式烹飪與台灣料理中常見的食材

豆乾亦稱豆腐乾,是徽菜魯菜川菜粵菜蘇菜台灣料理中常見的食材。豆乾由豆腐經過脫水、壓縮製成。常見的豆乾有白豆乾、五香豆乾兩類。烹飪方法以涼拌、炒、滷、炸較為常見。[1]

豆乾
豆乾

資料

  1. ^ 豆乾 萌典