阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶是出產於印度東北部的阿薩姆邦的紅茶，原料是大葉茶（學名：Camellia sinensis var. assamica）的葉。[1]阿薩姆位於東喜馬拉雅山南麓，與不丹相鄰，是印度東北部的一片平原，有著喜馬拉雅山和布拉馬普特拉河的地理環境。這種盛產在海平面附近的阿薩姆茶以濃稠、濃烈、麥芽香、清透鮮亮而出名[2]。印度有半數以上的紅茶產自這區，也是繼中國以後第二個商業茶葉生產地區。在台灣日治時期，日本人把阿薩姆紅茶引入台灣，之後培育出紅玉紅茶茶種，並將之命名為台茶18號[3]。
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| 類型 | 紅茶 |
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| 原產地 | 印度阿薩姆邦 |
| 備註 | 濃稠、濃烈、麥芽香、清透鮮亮 |
發現及栽培
英國人統治印度後，便嘗試在當地尋找茶樹，以滿足英國國內的需求。正當英國植物學家嘗試培育茶苗的期間，1823年，住在阿薩姆山區的景頗族原住民[4]，把幾片據說富有神奇療效的葉片送給旅居印度的英國冒險家羅伯特·布魯斯，商人出生的他把這些不知名的葉片轉交給弟弟查爾斯·亞歷山大·布魯斯，這幾片葉子輾轉被送交到位於加爾各答的植物園研究中心，該中心的負責人納薩尼爾·瓦立池博士隨即對這幾片葉片進行研究。[5]
與此同時，蘇格蘭植物學家羅伯特·福瓊被東印度公司派遣到武夷山，在當地購得茶苗、茶籽，又聘請了8名製茶工人嘗試在印度種植中國茶葉，但英國人很快便發現中國茶種難以適應印度普遍炎熱的氣候，於是在印度本土找到的阿薩姆茶種便受到重視，並加大了對阿薩姆茶種的培育，成功在當地大量種植。這種紅茶味道濃烈，但茶色明亮，很受英國人歡迎，阿薩姆邦因而成為著名的紅茶產地[6]。
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一罐阿薩姆茶葉 -
一個阿薩姆邦的茶園景觀 -
這幅1850年創作的雕版畫表現了阿薩姆紅茶的製作過程
參見
參考資料
- ^ Tea Classification from Tea Research Association, Toklai (retrieved 2009/03/25)
- ^ 大吉嶺、阿薩姆、祁門、錫蘭的特色是什麼？紅茶研究權威告訴你. [2020-10-16]. （原始內容存檔於2020-11-26）.
- ^ 台茶18號-台灣的驕傲，絕不能錯過的紅玉紅茶 - ABoxTik 一盒精品. aboxtik.com. 2022-10-26 [2023-07-24]. （原始內容存檔於2023-02-11） （中文（繁體））.
- ^ 阿薩姆找茶 尋訪世界最大紅茶產地. 經典雜誌. [2020-10-16]. （原始內容存檔於2011-08-13）.
- ^ 阿薩姆茶樹之發現與命名. 國立臺灣博物館學刊. doi:10.6532/JNTM.202009_73(3).04 （中文（臺灣））.
- ^ 印度阿薩姆茶 vs. 中國雲南茶，一場話語權的爭奪. 遠流博識網. [2020-10-16]. （原始內容存檔於2013-09-10）.