徐以烜（1702年—1771年），字養資，號潤亭，浙江杭州府錢塘縣人。清朝政治人物。
康熙五十九年（1720年）舉人，雍正八年（1730年）二甲五十七名進士。選庶吉士，授翰林院編修。歷任國子監司業、翰林院侍講、侍講學士。乾隆十八年（1753年）任內閣學士兼禮部侍郎，同年提督順天學政。乾隆二十三年（1758年）任太常寺卿。官至禮部侍郎，因患病告假回籍。
