漢口和利冰廠
漢口和利冰廠（英語：Hankow Ice & Aerated Water Works[1]），是近代漢口法租界中一座專事製冰及飲料生產的工廠，位於今中華人民共和國湖北省武漢市江岸區岳飛街44號。該廠由英商開辦，起初的業務為製冰，後又拓展了清涼飲料的製造業務。工廠分為冰廠及汽水廠兩個部分，現岳飛街44號建築為湖北省文物保護單位，但據和利冰廠創始人嫡孫杰拉德·科賽恩（Gerard Corsane[2]，以下簡稱G.科賽恩）在此後察看考證，該建築實際為汽水廠所在，冰廠在岳飛街24—26號。
| 建造時間 | 1904年（冰廠） 1917年（汽水廠） |
|---|---|
| 位置 |  中國湖北省武漢市（現址） |
| 工廠類型 | 製冰廠及汽水廠 |
| 產品 | 冰塊及「和利」牌汽水 |
| 僱員數量 | 職工2人，長工8人 |
| 擁有者 | Walter Hughes Corsane |
| 關閉時間 | 1950年（冰廠） 1938年轉讓，1949年後改制（汽水廠） |
歷史
建廠初期
1890年代，原安平號工程師沃特·休斯·科賽恩（Walter Hughes Corsane，以下簡稱W.H.科賽恩）來到漢口後，看到中國工人在冬天使用獨輪車搬運冰塊，將冰塊送到冰窖中存放至夏天使用的現狀，遂決定在漢口開辦一家機器製冰廠[註 1][5]。這便是在1904年正式開業的和利冰廠（Hankow Ice Works）[6]，該廠當時由W.H.科賽恩及曾同為安平號工程師的合伙人安德森[註 2][5][4]。和利冰廠使用輪船的輪機動力進行冰塊生產，此後W.H.科賽恩與其合伙人輪番往返與漢口及英國本土購入機器，很快使得冰廠從小作坊成為了一座中型工廠[7][4]。
汽水廠開辦
在漢口租界區生活的外國僑民很快將西方的生活方式帶來漢口，其中便包括清涼飲料——汽水。但當時漢口還沒有任何汽水生產工廠，洋人的汽水都需要遠道而來。1917年3月，W.H.科賽恩在和利冰廠東側修建和利汽水廠[註 3]。1922年，克魯奇（Croucher）成為了W.H.科賽恩的合伙人，而原合伙人安德森在1925年去世[註 4][8][4]。
抗戰時期的工廠
抗戰時期，日本人即將兵臨漢口城下，國軍決定放棄漢口後，不少居民湧入法租界尋求庇護。法租界為求自保，關閉了通往外界的所有通道（即「關柵子」），在封鎖後法租界隨即停水，但此時法租界聚集了20餘萬人（含原住民），生活用水很成問題。[9]
W.H.科賽恩見此情形，在1938—1939年期間利用和利冰廠持續為聚集在法租界的中國難民提供用水[註 5]。1939年10月，W.H.科賽恩被日軍帶走，關押在位於上海龍華的「交戰國非戰鬥人員」集中營，直至日本投降後工廠復工。[4]
後續
W.H.科賽恩在抗戰後某日因車禍癱瘓，此後家人將其送往澤西島直至1950年去世[4]。而和利汽水廠在抗戰前賣給華商劉耀堂[10]，直至抗戰後才開始經營，1949年後改制為國營武漢飲料二廠[4]。和利冰廠的一切業務在1950年終止[10]。
歷史爭議
既有文獻歷史概覽
依據《漢口租界志》的記載，1891年英國商人柯三與克魯奇創辦和利冰廠，1918年兩人在現今岳飛街44號處合資籌建汽水廠，1921年投產。由於和利冰廠生產的汽水品質較好，一時間頗為暢銷。然1931年克魯奇病故後，工廠由年事漸高的柯三獨立經營，最終1938年將廠出售給劉耀堂，但隨後由於抗日戰爭並未能實際生產。[10]
根據日本外務省通商局的資料記載，漢口和利冰廠由英國個人資本開辦，由怡和洋行輸出部主任任經理，廠中有機器3台，雖然一年只有8個月時間可以進行生產，但一旦生產日均能夠產出15000磅冰，廠內有職工2名，長工8名。[1]
對既有文獻的疑惑
關於和利冰廠的既有史料記載十分有限。廠主「柯三」究竟是何許人也、冰廠的經營狀況、和利冰廠與汽水廠是否是一座企業，這些問題都無法根據既有文獻得到解答。[11]
廠主嫡孫提供史料
2013年9月，在英國紐卡斯爾大學人類與社會科學院任職的G·科賽恩前往武漢大學交流城市歷史遺產保護，在互聯網上發現和利冰廠舊址的舊照，隨即聯繫「人文武漢」成員等武漢文化遺產志願者群體。經過交流得知，G.科賽恩恰為和利冰廠廠主「柯三」的嫡孫，所謂「柯三」，全名沃特·休斯·科賽恩（Walter Hughes Corsane），蘇格蘭人，1890年代W.H.科賽恩來到漢口，此前其為輪船招商局安平號船的工程師。此後G.科賽恩又提供諸多文字及影像資料，武漢文化遺產志願者群體藉此對既有文獻進行了更正與完善。此後至2017年，G.科賽恩共計前來武漢4次，皆與志願者團體成員會見並提供諸多史料[4][12]。
查證與勘誤
合伙人情況記載有誤
有關「柯三與克魯奇創辦和利冰廠」的文獻記敘，G.科賽恩證實，創辦冰廠時的合伙人為曾經與W.H.科賽恩同在安平號上工作的安德森，後安德森在1925年去世，而克魯奇在1922年方才與W.H.科賽恩合夥。[5]
冰廠與汽水廠地址不同
2015年12月G.科賽恩在家中找到W.H.科賽恩在冰廠與汽水廠前的影像照片，圖中可以判斷出冰廠與汽水廠一開始的英文皆是「Hankow Ice Works」，這證實了《漢口租界志》的記載無誤：兩座廠同屬一個企業。同時志願者團體成員為G.科賽恩提供了法租界巡捕出操照片，照片中背景建築上有「Hankow Ice Works」的字樣，經過建築比對，岳飛街24—26號建築與照片背景建築高度相似。[11]
G.科賽恩與志願者團體成員在實地勘察後結合已經搜集到的史料確定，當時已經被列為湖北省文物保護單位的「漢口英商和利冰廠舊址」建築，實則為汽水廠所在；岳飛街24—26號建築為冰廠所在。[11][12]
岳飛街44號建築
| 漢口英商和利冰廠舊址 | |
|---|---|
 | |
| 湖北省文物保護單位 | |
| 地址 | 江岸區一元街道岳飛街44號 |
| 分類 | 近現代重要史跡及代表性建築 |
| 時代 | 1911年 |
| 認定時間 | 2008年3月27日 |
| 官方名稱 | 和利冰廠 |
| 評定時間 | 2007年3月9日 |
| 時代 | 1918年 |
| 等級 | 二級保護 |
| 保留原因 | 近代工業建築遺址，有較高建築藝術和城市景觀價值 |
概覽
該建築為一座2層法國古典主義建築，磚木結構，設計者與建造者不可考。外立面中的正面並非為平面，中為曲狀，第二層有出挑的陽台。屋頂為露台，四周設有女兒牆。[13]
建築保護
2007年3月9日，建築以「和利冰廠」的名義被武漢市人民政府列為第四批武漢市優秀歷史建築[14]；2008年3月27日，建築以「漢口英商和利冰廠舊址」的名義被湖北省人民政府列為第五批湖北省文物保護單位[15]。2013年，建築以「和利汽水廠」的名義被武漢市人民政府列入武漢市工業遺產保護名錄[16]。
建築作為文物的保護範圍：漢口英商和利冰廠舊址及周圍一定範圍。以舊址外牆為界，東南面、西南面、東北面各向外延伸10米，西北面向外延伸3米至中山大道、岳飛街現狀道路邊線[17]。
建築作為文物的建設控制地帶：以保護範圍為界，東南面向外延伸50米至勝利街西側規劃道路紅線，西南面向外延伸115米至車站路北側規劃道路紅線，西北面分別向外延伸至中山大道北側規劃道路紅線、岳飛街規劃道路中線，東北面向外延伸24米至蔡鍔路規劃道路中線[17]。
註釋
- 引用
- ^ 1.0 1.1 漢口地方に於ける英國の經濟發展（1931年），第33頁
- ^ ACTION 2014-Mentors-Mr Gerard Corsane. Newcastle University. [2024-08-02]. （原始內容存檔於2024-08-02） （英語）.
- ^ 武漢工業遺產（2017年），第105-112頁
- ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 侯紅志. 话说武汉 | 和利冰厂与汉口城区的演进. 人文武漢. [2024-08-02]. （原始內容存檔於2024-09-03） –透過人文武漢官方微信公眾號 （中文（中國大陸））.
- ^ 5.0 5.1 5.2 武漢工業遺產（2017年），第107頁
- ^ 武漢三鎮指南（1933年），第八編前的和利冰廠廣告
- ^ 武漢文史資料文庫 第3輯 工商經濟（1999年），第274頁
- ^ 武漢工業遺產（2017年），第108-109頁
- ^ 武漢文史資料文庫 第5輯 租界洋行（1999年），第96-97頁
- ^ 10.0 10.1 10.2 漢口租界志（2003年），第159頁
- ^ 11.0 11.1 11.2 武漢工業遺產（2017年），第106頁
- ^ 12.0 12.1 英国教授寻访爷爷的冰厂. 長江網. 長江網. [2024-08-02]. （原始內容存檔於2024-08-02） （中文（中國大陸））.
- ^ 老房子的述說 武漢近現代建築精華集萃（2016年），第170頁
- ^ 武漢市人民政府.
市人民政府关于公布我市第四批优秀历史建筑目录的通告（武政〔2007〕20号）. 維基文庫. 2007年3月9日.
- ^ 湖北省人民政府. 湖北省人民政府关于公布第五批湖北省文物保护单位和与现有文物保护单位合并项目的通知（鄂政发〔2008〕16号）. 維基文庫. 2008年3月27日.
- ^ 武汉27处工业遗产首批入列保护名单 留住城市记忆_荆楚网. 荊楚網. 湖北日報. [2024-08-02]. （原始內容存檔於2014-08-31）.
- ^ 17.0 17.1 湖北省人民政府辦公廳. 省人民政府办公厅关于公布湖北省文物保护单位保护范围和建设控制地带的通知（鄂政办发〔2017〕68号）. 維基文庫. 2017年8月30日.
- 備註
參考文獻
- 外務省通商局. 漢口地方に於ける英國の經濟發展. 週刊海外經濟事情. 1931, 4 (15): 27-38. doi:10.11501/1619806 （日語）.
- 漢口租界志編纂委員會. 汉口租界志. 武漢: 武漢出版社. 2003. ISBN 978-7-5430-2941-5 （中文（中國大陸））.
- 張篤勤; 侯紅志; 劉寶森. 武汉工业遗产. 武漢: 武漢出版社. 2017. ISBN 978-7-5582-1136-2 （中文（中國大陸））.
- 周榮亞. 武汉三鎮指南. 漢口: 新中華日報社. 1933 –透過中國國家數字圖書館 （中文（繁體））.
- 政協武漢市委員會文史學習委員會. 武汉文史资料文库. 第5輯 工商經濟. 武漢: 武漢出版社. 1999. ISBN 7-5430-1967-1 （中文（中國大陸））.
- 政協武漢市委員會文史學習委員會. 武汉文史资料文库. 第5輯 租界洋行. 武漢: 武漢出版社. 1999. ISBN 7-5430-1967-1 （中文（中國大陸））.
- 武漢市檔案館. 老房子的述说 武汉近现代建筑精华集萃. 武漢: 武漢出版社. 2016. ISBN 978-7-5582-0340-4 （中文（中國大陸））.