油菜(rape or rapeseed plant)包括好幾種品種的蕓薹屬油料作物,俗稱油菜籽油麻菜籽麻油菜籽

甘藍型油菜(Brassica napus
油菜花
油菜花和花苞
油菜花田

品種

油菜可粗分為小油菜與大油菜兩種,為世界性重要四大油料作物之一。小油菜(Brassica rapa)又名中國油菜,為中國栽培之地方種,屬早熟品種。大油菜(Brassica napus)又名西洋油菜,屬晚熟品種。油菜之植株及花苔為優良之蔬菜,種子榨油供食用及工業用[1]

  • 甘藍型油菜Brassica napus
    • 又稱為西洋油菜
  • 白菜型油菜Brassica rapaBrassica campestris L.)
    • 原產地中海沿岸,或中國西北地區,又稱為蕓薹胡菜寒菜中國油菜
  • 芥菜型油菜(Brassica juncea
    • 使用芥菜種子提煉的油料。

油菜花田

油菜花田一直是攝影和寫生愛好者嚮往的地方。目前中國最著名的油菜花田有:江蘇興化雲南羅平江西婺源安徽黃山等地。香港也有一個比較集中的油菜花田,位於新界大埔沙螺洞。在台灣,每年入冬前第二期水稻收割之後,有些稻農會在稻田灑油菜的種子,使稻田長滿油菜、進而開花,次年水稻插秧前再打入土壤裏做為綠肥

 
羅平油菜花田

相關軼事

閩南語中所稱的「油麻菜籽」就是作為綠肥的小油菜[2][3],而非台灣光復後引進的大油菜(西洋油菜)。網絡語言中,「油菜花」諧音「有才華」。

參考文獻

  1. ^ 綠肥作物栽培與利用. [2022-10-06]. (原始內容存檔於2022-10-06). 
  2. ^ 綠肥作物栽培應用技術 (PDF). [2022-10-06]. (原始內容存檔 (PDF)於2022-08-25). 
  3. ^ 常見綠肥花種. 自由時報電子報. 2013-02-07 [2022-10-16]. (原始內容存檔於2022-10-20) (中文(臺灣)). 

相關

外部連結