酒簍子酒是河北承德下板城鎮出產的一種白酒，[1][2][3]源於1703年當地人劉焱創立的金谷酒坊。[1][2][3]1860年酒坊因戰亂倒閉，35年後由第八代家族傳人劉嗣廷恢復。1954年成為金谷釀酒廠，後數度改制、易名。酒簍子酒乃以大米、糯米、高粱、玉米、小麥等五糧，以小麥制曲，固態糖化發酵74至120日，固態蒸餾等傳統工藝釀出的濃香型白酒。[1][2][3]
