鑽石冰室
1962年在香港彩虹邨開辦的冰室
鑽石冰室是1962年在香港彩虹邨開辦的冰室。店內出售三文治、通粉、奶茶等食物飲品。除此之外，它亦在2005年左右為開拓學生客源，而開始提供燴意粉和碟頭飯。它初時由黃先生和數名朋友合力開辦，到了1980年代，其他股東放棄該冰室的股權，只餘下黃先生和他的朋友繼續持有。到了2012年左右，他們兩個因考慮到自身年紀和彩虹邨人口老化，故決定退休，把店鋪交由其他人接手。6月成功轉手到陳姓男子手中。
| 鑽石冰室 | |
|---|---|
.jpg) 位於彩虹邨的鑽石冰室 | |
| 成立 |  英屬香港（1962年） |
| 總部 |  香港九龍彩虹邨金漢樓37號22°20′10.0188″N 114°12′21.3519″E / 22.336116333°N 114.205931083°E |
| 業務範圍 | 香港 |
| 產品 | 三文治、通粉、奶茶等食物飲品 |
歷史
1962年，黃先生和數名朋友合力開辦鑽石冰室[1][2]。該冰室的名稱由他們相討後決定。但黃先生表示自己已不記得名稱從何而來[1]。彩虹邨落成後搬入邨內的居民不少原居於鑽石山，鑽石冰室可能因此而得名[3]。到了1980年代，其他股東放棄該冰室的股權，只餘下黃先生和他的朋友繼續持有[1]。到了2012年左右，他們兩個因考慮到自身年紀和彩虹邨人口老化，故決定退休，把店鋪交由其他人接手。6月成功轉手到陳姓男子手中。他在當時表示會盡量保留「冰室的懷舊風格」，原本的侍應則視他們的意向再決定會否繼續聘用[2]。
營運
鑽石冰室位於九龍彩虹邨金漢樓37號，店內出售三文治、通粉、奶茶等食物飲品[4][5]。除此之外，它亦在2005年左右為開拓學生客源，而開始提供燴意粉和碟頭飯[6]。鑽石冰室整體設計具傳統冰室風格，內部桌椅以鐵腳作支撐，並裝有空調。水吧掛有店舖的英文名稱招牌[5]。
迴響
2008年，《飲食男女》形容讚揚鑽石冰室奶茶為「幼滑甘香」[4]。《再會舊冰室》著者梁廣福形容其於水吧掛着的英文名稱招牌「有架勢」，並指它能讓人在夏天時進去涼快一下[5]。《漫遊九龍屋邨》著者爾東提道，鑽石冰室在過往由於接近來回清水灣的小巴站，所以當時吸引了從清水灣乘坐小巴回來的客人[1]。
參考資料
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 爾東. 漫遊九龍屋邨. 明報出版社. 2009: 77. ISBN 978-988-8026-09-8.
- ^ 2.0 2.1 不敵時代洪流家人無意接棒 半世紀冰室黯然結業. 成報. 2012-07-01: A13.
- ^ 阮志. 冰室情味：形塑香港的飲食文化遺產. 中華書局. 2024: 162 [2024-12-15]. ISBN 9789888861798. （原始內容存檔於2024-12-12）.
- ^ 4.0 4.1 紅磡超值北海道壽司孝勢. 飲食男女. 2008-11-28: 162.
- ^ 5.0 5.1 5.2 梁廣福. 再會舊冰室. 中華書局. 2016: 126–127. ISBN 9789888394777.
- ^ 向冰室致敬!. 飲食男女. 2010-06-04: 29–61.