魚粉(fishmeal)是把可供人食用的部分除去後、或者缺乏市場價值的全魚,通過將魚或魚邊角料乾燥然後研磨加工而成的商業產品。魚粉呈棕色粉末狀或餅狀,如果使用的魚是富含脂肪的魚,則首先要壓榨以提取大部分魚油。[1]

魚粉

魚粉的用途在於其含豐富蛋白質,可以作動物飼料。全球年產量為630萬噸,主要生產國為秘魯智利中國泰國美國日本丹麥 (2004年)。

歷史

魚副產品歷史上曾被用來餵養家禽、豬和其他養殖魚類。14世紀初的《馬可·波羅遊記》中提到了一種原始形式的魚粉:「他們讓牛、牛、羊、駱駝和馬以乾魚為食,並定期向他們提供乾魚,他們吃這些乾魚。挪威早在西元 800 年左右就開始使用鯡魚作為工業原料;採用了一種非常原始的工藝,用木板和石頭從鯡魚中榨油。[1]

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 M. L. Windsor for the UK Department of Trade and Industry, Torry Research Station. Fish meal. Torry Advisory Note No. 49 互聯網檔案館存檔,存檔日期2019-01-01. Published by FAO in partnership with Support unit for International Fisheries and Aquatic Research, SIFAR, 2001) Bibliographical information from FAO index page 互聯網檔案館存檔,存檔日期2018-12-30.

外部連結