黑松露
块菌科的一种真菌
黑松露（法語：truffe noire，學名：Tuber melanosporum），又稱佩里戈爾松露（法語：truffe du Périgord）[1]是一種原產於歐洲南部的松露品種，也是最昂貴的食用真菌之一。
黑松露
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| 黑松露菌 | |
科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 子囊菌門 Ascomycota |
| 綱： | 盤菌綱 Pezizomycetes |
| 目： | 盤菌目 Pezizales |
| 科： | 塊菌科 Tuberaceae |
| 屬： | 塊菌屬 Tuber |
| 種： | 黑松露 T. melanosporum
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| 二名法 | |
| Tuber melanosporum Vittad. 1831
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分類
意大利博物學家卡洛·維塔迪尼於1831年對黑松露進行了描述。
參考文獻
- ^ There are several common names for the species in the popular literature. For example, the Field Guide to North American Truffles (Trappe, Evans & Trappe, 2007) refers to it as the "French black"; Taming the Truffle (Hall, Brown, Zambonelli, 2007) calls it the "black Périgord truffle" (but lists it under the scientific name in the index); The Book of Fungi (Roberts & Evans, 2011) calls it the "black truffle"; and the European field guide Mushrooms (Laessoe & Lincoff, 2002) calls it simply the "Perigord truffle".