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單環刺螠

螠科棘螠属的一种环节动物

單環刺螠（學名：Urechis unicinctus）是一種海生的螠蟲動物，俗稱海腸，膠東半島又稱海雞子或海牛子，因形似男性生殖器陰莖而得俗名陰莖魚或雞雞魚（penis fish[2][3]）。分佈於北美洲西岸的同屬物種美洲刺螠（英語：Urechis caupo）也有此別稱[4]。

單環刺螠
韓國市場中販賣的單環刺螠
科學分類 編輯
界： 動物界 Animalia
門： 環節動物門 Annelida
綱： 多毛綱 Polychaeta
目： 螠蟲目 Echiuroidea
科： 刺螠科 Urechidae
屬： 刺螠屬 Urechis
種：
單環刺螠 U. unicinctus
二名法
Urechis unicinctus

生態

單環刺螠和其他刺螠科（英語：Urechidae）物種一樣是生活在海邊潮間帶泥性底質或珊瑚礁區[5]，這種動物體型肥大，身體前端具一長吻用於覓食，極具彈性，可伸長至一公尺以上，利用其黏性黏着底部的小動物或有機顆粒，由於吻部在外覓食而容易被海鳥啄食，而再生性極強。棲息於泥灘的單環刺螠有很好的潛沙能力，身體能潛到40公分以上[6]，棲息於基質的洞中濾食，有助於減少海水基質的污染。單環刺螠會被許多底棲魚類（英語：groundfish）捕食，其棲息的洞中可能有巴氏無齒蟹、Pseudopinnixa carinata（荷蘭語：Pseudopinnixa carinata）等片利共生的小型螃蟹[7][8]。

單環刺螠分佈於渤海灣與日本、韓國和俄羅斯遠東地區的海域[7][3]，為季節性漁獲，在中國一般在春季捕獲[9]，在日本則在冬季捕獲[7]。日本曾有多次發現大量單環刺螠擱淺在沙灘上的紀錄，2012年、2013年的1月至2月曾有大批單環刺螠在夜間擱淺於日本宮城縣的海灘上，可能與其在夜晚游動、交配有關[7]。

單環刺螠對硫化物有較強的耐受與解毒能力，也因此被當作沿海硫化物代謝相關研究的模式生物[10]。

經濟價值

山東威海一間餐廳中的單環刺螠

單環刺螠在中國、日本、韓國等地（特別是韓國[11]）常被生吃[12]，其口感脆嫩，被稱作「裸體的海參」[13]配上韭菜清炒的「韭菜海腸」為煙台的名菜[9]。中醫則認為單環刺螠有壯陽、溫補肝腎的作用，適合男性食用[13]。除了食用之外，單環刺螠也常作為魚餌[14]。

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    韓國釜山魚市場中販賣的海腸（韓語：개불 gaebul）
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    韓國餐廳中被製成膾生食的海腸

參考資料

  1. ^ van der Land, Jacob; Murina, Galina Vansetti. Urechis unicinctus (von Drasche, 1881). WoRMS. 2012 [2012-11-12]. 
  2. ^ UFE - Fibrinolytic enzyme - Urechis unicinctus (Fat innkeeper worm) - UFE gene & protein. www.uniprot.org. [2019-12-16]. （原始內容存檔於2021-04-23）. 
  3. ^ 3.0 3.1 Gong, J.; Zhao, R.; Deng, J.; Zhao, Y.; Zuo, J.; Huang, L.; Jing, M. Genetic diversity and population structure of penis fish (Urechis unicinctus) based on mitochondrial and nuclear gene markers.. Mitochondrial Dna. Part A, DNA Mapping, Sequencing, and Analysis. 2018, 29 (8): 1261–1268. PMID 29482423. doi:10.1080/24701394.2018.1444039. 
  4. ^ Cowles, Dave. Urechis caupo Fisher and MacGinitie, 1928. Invertebrates of the Salish Sea. Rosario Beach Marine Laboratory (a campus of Walla Walla University, Washington). 2010 [25 January 2019]. （原始內容存檔於2019-12-13）. 
  5. ^ 单环刺螠（Urechis unicinctus）vasa基因及β-actin基因的克隆与表达分析. [2011-05-16]. （原始內容存檔於2012-11-18） （中文（中國大陸））. 
  6. ^ 李坤瑄. 奇特的海鮮－特殊的食用海洋無脊椎動物 (PDF). 國立自然科學博物館館訊. [2011-05-16]. （原始內容存檔 (PDF)於2016-05-09） （中文（繁體））. 
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 7.3 Abe H, Sato-Okoshi W, Tanaka M, Okoshi K, Teramoto W, Kondoh T; et al. Swimming behavior of the spoon worm Urechis unicinctus (Annelida, Echiura).. Zoology (Jena). 2014, 117 (3): 216–23. PMID 24698400. doi:10.1016/j.zool.2013.12.001. 
  8. ^ Arthur Anker, Galena-Vantsetti Murina, Carlos Lira, Jonathan A. Vera Caripe, A. Richard Palmer, Ming-Shiou Jeng. Macrofauna Associated with Echiuran Burrows: A Review with New Observations of the Innkeeper Worm, Ochetostoma erythrogrammon Leuckart and Rüppel, in Venezuela. Zoological Studies. 2005, 44 (2): 157-190 [2021-04-22]. （原始內容存檔於2021-04-22）. 
  9. ^ 9.0 9.1 吃在春季的鱉蟹鱔貝. 北京晨報. [2011-05-16]. （原始內容存檔於2016-11-04） （中文（臺灣））. 
  10. ^ 单环刺螠（Urechis unicinctus）硫醌氧化还原酶的研究. [2011-05-16]. （原始內容存檔於2014-07-18） （中文（中國大陸））. 
  11. ^ 海雲臺惡鯊水中轉. 太陽報. [2011-05-16]. （原始內容存檔於2010-01-09） （中文（繁體））. 
  12. ^ Choi, Sang-Duk; Kim, Ho-Jin; Rha, Sung-Ju; Choe, K. J.; Suh, H. L. Studies on the commercial scale production of Urechis unicinctus (von Drasche) in southern Korea.. Bulletin of Yosu National University. 1998, 13 (2): pp. 973–981. ISSN 1225-8725 （韓語）. 
  13. ^ 13.0 13.1 海腸. 新華網. 2010-01-11 [2011-12-02]. （原始內容存檔於2013-06-29） （中文）. 
  14. ^ うにょ系食材・海腸. [2011-05-16]. （原始內容存檔於2016-03-04） （日語）. 
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