原兒茶醛
化合物
原兒茶醛（英語：Protocatechuic aldehyde。3,4-二羥基苯甲醛）是一種酚醛類天然產物，可從木栓進入酒類[1]。
| 原兒茶醛 | |
|---|---|
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| IUPAC名 3,4-dihydroxybenzaldehyde | |
| 英文名 | Protocatechuic aldehyde |
| 別名 | Protocatechualdehyde 3,4-Dihydroxybenzaldehyde Rancinamycin IV 3,4-Dihydroxybenzyl aldehyde |
| 識別 | |
| CAS號 | 139-85-5 
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| PubChem | 8768 |
| ChemSpider | 8438 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | IBGBGRVKPALMCQ-UHFFFAOYAN |
| 性質 | |
| 化學式 | C7H6O3 |
| 摩爾質量 | 138.12 g·mol⁻¹ |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
原兒茶醛在小米辣（學名Capsicum frutescens，是辣椒的一種）中為香草醛生物合成的前體[2]，同時也在蕈類裂蹄熱帶孔菌（學名Phellinus linteus）中有發現[3]。
另見
參考文獻
- ^ Conde, Elvira; Cadahía, Estrella; García-Vallejo, María Concepción; Fernández de Simón, Brígida. Polyphenolic Composition of Quercus suber Cork from Different Spanish Provenances. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1998-08, 46 (8): 3166–3171. doi:10.1021/jf970863k.
- ^ Rao, S. Biotransformation of protocatechuic aldehyde and caffeic acid to vanillin and capsaicin in freely suspended and immobilized cell cultures of Capsicum frutescens. Journal of Biotechnology. 2000-01-21, 76 (2-3): 137–146. doi:10.1016/S0168-1656(99)00177-7.
- ^ Lee YS, Kang YH, Jung JY, et al. Protein glycation inhibitors from the fruiting body of Phellinus linteus. Biological & Pharmaceutical Bulletin. October 2008, 31 (10): 1968–72 [2020-08-03]. PMID 18827365. doi:10.1248/bpb.31.1968. （原始內容存檔於2012-12-19）.
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