單一麥芽威士忌
單一麥芽威士忌（英語：Single malt whisky）是指烈酒均來自於單一蒸餾酒廠、完全以麥芽為原料的威士忌，通常也會泛指單一麥芽蘇格蘭威士忌（Single malt Scotch），根據2009 年蘇格蘭威士忌法規（Scotch Whisky Regulations 2009）[1]，原料必須完全由大麥麥芽製成，而且必須使用銅製蒸餾器對酒精蒸餾，並且以700公升（150英制加侖、180美制加侖）為一個單位，裝入橡木桶當中釀造至少三年以上。
 鮑莫爾12年單一麥芽威士忌 | |
| 別稱 | 單一純麥威士忌 |
|---|---|
| 起源地 |  蘇格蘭 |
| 發明者 | 美索不達米亞的巴比倫人 |
| 始創時間 | 公元前兩世紀 |
| 主要成分 | 大麥 |
| 常用成分 | 黑麥、小麥、玉米 |
雖然單一麥芽蘇格蘭威士忌是這類烈酒的指標，但是在國際商業市場上，並沒有強制這類酒品的規範，因此例如美國威士忌（American whiskey），也會使用小麥、黑麥或是玉米來當原料，由消費者各取所好。
參考資料
- ^ The Scotch Whisky Regulations 2009. [2022-04-13]. （原始內容存檔於2021-01-05）.
- ^ 麥芽威士忌年鑑2008(ISBN978-0-9552607-2-8)
相關連結
- 威士忌
- 蘇格蘭威士忌廠分佈圖（蘇格蘭威士忌協會網站，英文資料）