小金陵鹽水鴨店
小金陵鹽水鴨店，是中國上海一家以經營鹽水鴨、金陵老鴨粉絲湯、金陵小籠包的專業特色餐館，創建於1987年，位於雲南南路美食街，是中華餐飲名店、上海名特商店之一，現屬杏花樓股份旗下小紹興酒家的門店。[1]
| 上海小紹興餐飲連鎖有限公司 小金陵鹽水鴨店 | |
|---|---|
| 公司類型 | 國有企業 |
| 成立 | 1987年的上海 |
| 總部 | 中國上海黃浦區雲南南路55號 |
| 產業 | 食品業、飲食業 |
| 產品 | 鹽水鴨、南京與上海小吃 |
| 母公司 | 杏花樓食品餐飲股份有限公司旗下 上海小紹興餐飲連鎖有限公司 |
| 網站 | 小金陵鹽水鴨店官方網站 |
介紹
店面「小金陵」三字出自上海書法家吳建賢之手，有「江南第一鴨」之稱，是上海少有的鹽水鴨為特色的飲食店，[2]所製作的小金陵鹽水鴨、老鴨粉絲湯、金陵湯包均為其特色菜品。主打產品小金陵的「雙翼牌」鹽水鴨選用櫻桃谷瘦肉型優質鴨種，鹽水鴨皮下脂肪極薄，肉質精瘦鮮嫩而受到食客的歡迎。[1]