格洛斯特芝士

格洛斯特芝士產自英國的格洛斯特郡。格洛斯特芝士可分為單倍忌廉芝士和雙倍忌廉芝士，分別在於單倍忌廉芝士部分原材料使用脫脂奶，成熟期較短，質地較堅實，但味道不太油膩。

格洛斯特芝士
奶源	牛奶
類型	硬質
脂肪含量	48%
成熟期	6-9個月
辛辣味	依奶油數量而加

參考文獻

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.