泡菜炒飯

辛奇和米饭为主材料,在平底锅里炒的料理

泡菜炒飯 (김치볶음밥)是一種很流行的朝鮮民族飯食,屬於拌飯類。配料除了有朝鮮泡菜以外,還有(可放炒蛋或生雞蛋)、火腿海苔及其他蔬菜

泡菜炒飯
諺文김치 볶음밥
文觀部式gimchi bokkeumbap
馬-賴式kimch'i pokkŭmpap

做法

主料為冷米飯、泡菜、黑芝麻、牛肉末和蔥花,調料主要是鹽和油[1]。做法是先用油炒勻肉末,後加入泡菜,炒出酸辣味,並加入黑芝麻。之後倒入冷米飯,撒上鹽,炒勻後盛出即可[2]

圖集

參看

參考

  1. ^ 原味小廚編委會編. 原味小厨168 炒饭盖饭. 長春:吉林科學技術出版社. 2015.09: 62. ISBN 978-7-5384-8735-0. 
  2. ^ 甘智榮主編. 烹饪教程真人秀 下厨必备的泡菜制作分步图解. 長春:吉林科學技術出版社. 2015.09: 246. ISBN 978-7-5384-9534-8.