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清油
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清油
一般指平常用的
花生油
或者
菜籽油
加熱以後，還沒炒過菜或者還沒炸過東西的油，也就是加熱後還沒用過的油。在
四川
，通常稱純菜籽油的為清油。
[
1
]
參閱
油菜
註釋
農業和農學主題
植物主題
飲食主題
^
李躍 石彥國 李春陽. 响应曲面法优化油菜籽清油提取工艺[J]. 中國糧油學報. 2013, (4).
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有機化合物
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