灶君

中國神話中主掌廚房和飲食的神

灶君,俗稱灶神灶王灶公道教中稱「九天司命定福東廚煙主保灶護宅真君」,簡稱「司命真君」[1][2],又有尊為「九靈元王保灶護宅天尊」「九天雲廚監齋使者」「九天香廚妙供真君」 等,是東亞民間信仰中主掌廚房飲食,另有專司監察民眾善惡與防備火災的職能,大部分人認為其為男性神[3]

灶君
中國年畫灶神
漢語名稱
繁體字 竈君 ‧ 灶君
簡化字 灶君
越南語名稱
國語字 Táo quân
漢喃 灶君
韓語名稱
諺文조왕신
漢字竈王神
日語名稱
漢字 かまど神
名稱
火ぬ神ヒヌカン hi nu kan
灶君
灶君(灶王爺)
漢語
漢語別稱㈠
漢語灶神
漢語別稱㈡
漢語

女性形象

莊子南華經》中說「灶有髻」,晉朝司馬彪解曰「着赤衣、狀如美女」。灶君是崑崙山上一老母,俗稱為「崑崙老母」;道書《敬灶全書·灶王經》中稱其為「雲種火老母」或「種火老母元君」(「元君」是道教封女仙所使用的尊稱),她麾下有五方五帝灶君、曾灶祖灶、灶子灶孫、運火將軍以及進火神母等三十六神。俗話說「民以食為天」,她主管人間飲食,專門為天庭督查人間一切事物,還能操控一家人的生死禍福。後世民間大概覺得紅衣美女的形象不太穩重,後來便用灶神奶奶將其取代,並與灶王爺並肩而坐。

《太上靈寶補謝竃王經》記載:

道言。昔登崑崙之山。有一老母獨處其中。莫知其由。是時。即有妙行真人。上白天尊曰。此之老母。未審復是何人?獨住此山。殊無畏懼。
天尊曰。惟此老母。是名種火之母。能上通天界。下統五行。達於神明。觀乎二炁。在天則為天帝。在人間乃為司命。又為北斗七元使者。主人壽命長短。富貴貧賤。掌人職祿。又為五帝竈君。管人住宅。十二時辰。普知人間之事。每月朔日。記人造諸善惡。及其功德。錄其輕重。夜半奏上天曹。定其簿書。悉是此母也。凡人家竈。皆有禁忌。若不忌之。此母能致禍殃。弗可免也。[4]

男性形象

民間印製灶神圖普遍皆採男性形象,有的圖中並繪有灶君夫人,稱「增壽夫人」。男性灶神有如下說法:

張單

東漢許慎《五經通義》曰:灶神姓張名單,字子郭;其婦姓王名搏頰,字卿忌(一說為郭丁香[5])。唐代段成式酉陽雜俎》也說:灶神名喚張單,字子郭,夫人字卿忌,有六個女兒,皆名為察洽。[6]

扶鸞信仰尊張單張恩主,台灣鸞堂中常將張單與關羽呂洞賓共同祭拜稱為「三聖恩主」,或者另外加上岳飛王靈官兩神成為「五恩主」、「五聖恩主」,著名的台北行天宮,即祭祀五恩主。也有搭配文昌帝君玄天上帝等神祇組成四恩主、五恩主的。

灶神為張單,為民間最普遍的說法。

張宙

古時一人名張宙。因喫喝嫖賭耗盡家產,將妻賣與他人為婦,亦不堪支用,終成乞丐。一日乞討至一富人門首,即該婦之戶。婦招宙入,以給飯食,不巧主人歸,主人命妻燒水。張宙恐主人誤會,為保妻名節,奮身入灶而燒死(一說撞柱而死)。後妻每晨昏皆於灶頭設香案祭祀,主人問,則謊稱「人以灶烹食為生,不敬灶神,將譴」。附近人家效之,遂成祭祀灶神之風。[7]但此說並無任何文獻支持,無法判定真偽。

炎帝

西漢淮南王劉安《淮南子》認為灶神是炎帝,說:「炎帝於火,死而為灶。」[8]

重黎

東漢應劭《風俗通》則認為灶神是祝融重黎:「顓頊氏有子曰黎,為祝融,祀以為灶神。」

蘇吉利

隋朝杜台卿《玉燭寶典》指出:灶神蘇吉利,婦名搏頰。

信仰職能

監察神

漢朝以後,灶君為五祀神之一,與司命、行神、門神、戶神,同為司察小過的家宅神,負責監察人間罪惡,掌握壽夭禍福。

民間認為,灶神會在舊曆年尾回到天庭,向玉皇大帝稟告人間家家戶戶的善惡,所以每年歲末大家都會祭拜灶君,稱之祭灶節,希望灶君在天上可以為自家美言幾句,為自己招祥避禍。

禱詞常見的是:「今年又到二十三,敬送灶君上青天。有壯馬有草料,一路順風平安到。供的糖瓜甜又甜,請對玉皇進好言。」另一版本:「灶王爺本姓張,騎着馬挎着槍,上天言好事,下界保安康。」

飲食神

人類在進化的歷史中,發現火而得熟食,因此延長壽命。祭灶,亦為感恩食物之來源,餐飲業視灶神為行業神,有的廚師會在灶神前行收徒儀式。[9]

護宅神

灶神為家宅神信仰,源於《禮記》的五祀:門、戶、中霤、灶、行,為守護家宅的五位神明,故灶神受尊稱為「護宅天尊」、「保灶護宅天尊」。中國民間有話云「灶灰瞇鬼眼」,一些農村百姓會在庭院四周撒上灶灰,藉以驅鬼避邪。

祭祀方式

 
灶君,選自《Myths and Legends of China》,1922年,E. T. C. Werner繪

閩南台灣民間信仰使用的佛祖漆上,常繪製有家堂五神,也常有灶君的圖像,民眾會將灶君與自家奉祀之神一同祭拜。另有些人,會將灶君神位香火、造像設於自宅廚房爐灶附近,日日奉祀。

因為灶神監察人間善惡,並在年底稟報天庭。農曆年底送神日,人們很謹慎的祭拜灶君圖像,如無供奉畫像者,則用紅紙寫上「司命灶君神位」、「敬奉司命灶君」等類字樣,貼在爐灶上祭拜,供奉肉食、糖餅、水果等等。有些人甚至會準備牧草或生鮮蔬菜(如生的紅蘿蔔地瓜黃瓜等)供奉灶君所乘之駿馬。在唐代著作《輦下歲時記》中,間有「以酒糟塗於灶上,使司命(灶君)醉酒」的記載。繼承此俗,有些地區的人,祭灶時,還要把糕點、糖漿、糖粉之類的甜食塗在灶君圖像的嘴上,希望灶君不在玉帝那裏講自己家的壞話,以避免上天的責罰,不過現代人常用糖果巧克力輕輕往香爐方向劃過,略做表示。[10][11]

少數的地方有「男不拜月,女不祭灶」的習俗,因此只限男子祭灶君圖像或神位。[12],祭祀完後,將圖像或神位揭下,與紙錢、紙馬等物一起燒化,送其歸天,直到正月初四才來繼續監察人世。

正月初四接神,灶神將要再度下凡,繼續監督民間的善惡,所以民間會在本日祭祀灶神與家中諸神。

兩廣越南等地區也有說法是,除夕晚上到正月初一,灶君還要與諸神下凡,與人們一起過年,故除夕夜,有許多人也會祭拜灶君。

福建馬祖地區,每到年節前當地立法委員便印製灶君圖分送鄉民[13],鄉民多貼於廚房內,祭灶時備有豐盛食物及特別之「祭灶料」(包含麻粩生仁等甜食)。在福州有「官三民四曲蹄五」的說法,即祭灶的時間,當官人家在農曆十二月二十三日,百姓在二十四日,蜑民在二十五日。

主祀廟宇

臺灣主祀灶君的廟宇有新竹縣北埔鎮五指山灶君堂、臺中市梧棲區東天宮、南投縣埔里鎮司命宮灶財神廟[14]、高雄市鳳山區五甲皇奉宮、屏東縣東港鎮九龍宮、屏東縣佳冬鄉九天宮、屏東縣萬丹鄉社皮客厝司命壇、屏東縣林邊鄉九天廣聖宮、屏東縣恆春鎮寶靈宮、宜蘭縣五結鄉開基灶君廟省民堂等。

參考資料

  1. ^ 東照山關帝廟-九天司命真君. [2014-01-17]. (原始內容存檔於2021-01-26). 
  2. ^ 司命真君-灶神的台灣地區信仰. [2014-01-17]. (原始內容存檔於2013-02-08). 
  3. ^ 司命真君,俗稱「灶君公」,是家家戶戶供奉的灶神。. [2014-01-17]. (原始內容存檔於2019-05-02). 
  4. ^ 佚名. 卷首第一. 《太上靈寶補謝竃王經》. [2022-08-25]. (原始內容存檔於2022-09-14). 
  5. ^ 颛顼之子穷蝉等于灶神蛣 灶王爷竟然是蟑螂. www.qulishi.com. [2018-08-07]. (原始內容存檔於2018-08-08). 
  6. ^   酉陽雜俎/卷十四. 維基文庫 (中文). 
  7. ^ 灶王爷传说多:火神托祀 清官苏吉利死后被授职. 中新網. [2021-07-05]. (原始內容存檔於2021-07-09). 
  8. ^   淮南子/氾論訓. 維基文庫 (中文). 
  9. ^ 全國宗教資訊網-灶神. [2016-09-30]. (原始內容存檔於2017-01-14). 
  10. ^ 菁寮國小建大灶煮湯圓. [2013-07-31]. (原始內容存檔於2020-11-25). 
  11. ^ 【迎春報喜:典藏陪您過新年】系列:年前. [2013-07-31]. (原始內容存檔於2020-11-28). 
  12. ^ 女不祭灶. [2021-07-05]. (原始內容存檔於2021-02-05). 
  13. ^ 連江縣鄉土教育資源網-馬祖立委必印灶神圖像. [2015-12-13]. (原始內容存檔於2015-12-22). 
  14. ^ 張友道. 埔里司命宮灶財神廟~食物銀行. 南投新聞網. 2019-10-23 [2021-04-16]. (原始內容存檔於2021-04-16) (中文(臺灣)). 

參見條目

赫斯提亞

外部連結