烤肉季飯莊

烤肉季飯莊中華老字號,北京市一級清真餐館。坐落於什剎海的前海北岸,銀錠橋畔。創建於1848年,創始人為通縣牛堡屯的農民季德彬,故稱烤肉季。主營北京烤羊肉,烤牛肉,以烤羊肉最為有名。[1]

烤肉季的烤肉

傳說清咸豐年間,季德彬一開始來什剎海只是擺地攤賣烤羊肉。什剎海周圍多王府,王爺們多愛點他烤的羊肉,尤其是攝政王載灃。1927年,季德彬的孫子季閣臣在什剎海東岸開了「潞泉居」,但老顧客還叫它「烤肉季」,沿用至今。清末民初時期,烤肉季同「烤肉宛」、「烤肉王」(已倒閉)稱為京城三大烤肉。

1949年後,「烤肉季」得到擴建,目前烤肉手藝已申請為中國國家級非物質文化遺產。

參考

  1. ^ 京城美食游 吃遍北京百年老字号. [2017-02-26]. (原始內容存檔於2019-01-06).