節食
節食指限制吃的食物分量，通常是以減肥瘦身作為目的。
根據美國衛生研究局(National Institutes of Health, NIH)[1]、美國營養學會(American Society for Nutrition, ASN) 的建議，一般人減重時，女性每天熱量至少需攝取1200-1500卡、男性1500-1800卡，健康風險較低，(註: 此數值是不論身高之最小值，依身高不同只會向上增加，青少年最低則須1600卡)，低於此標準之節食，必須諮詢醫師、營養師，訂定飲食規範，以防止營養攝取不足，造成健康危害。 [2][3]
節食的演變
開始減肥的初衷是為了身體健康，但隨着人們特別是女性對身材的看重度增加，例如普遍認為越纖瘦的女性越美麗，因此節食成了減肥瘦身的一種方法。
然而節食減肥也成了社會物質豐富、社交發展進步的的一種代表。
節食注意事項
合理膳食要遵從醫師的囑咐；不能過於飢餓，否則損害身體；節食的同時要保持良好的心態，心情愉悅更易減肥；保證每日足夠的攝水量。
參見
參考文獻
- ^ 美國衛生研究局,"Healthy Eating Plan" （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）, National Institutes of Health,
- ^ 哈佛大學健康資訊報,"Calorie counting made easy" （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）, Harvard Health Publishing,
- ^ 呂嘉薰, "少量多餐退場，餓久一點再吃瘦更快？" （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）, 天下雜誌, 2017-05-13