芸香
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芸香（學名：Ruta graveolens）[3]，別稱芸香草、小葉草、小香草、小葉香、雞鬼草、百應草、香草、臭草、臭艾、臭節草 、臭芙蓉、荊芥七及心臟草等[2][4][5][6][7]，為芸香科芸香屬植物[8]。本種種加詞 graveolens 意為「有強烈氣味的 」[9]。葉片的圓形裂片為撲克牌梅花圖案的來源[10]。
芸香
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 無患子目 Sapindales |
| 科： | 芸香科 Rutaceae |
| 屬： | 芸香屬 Ruta |
| 種： | 芸香 R. graveolens
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| 二名法 | |
| Ruta graveolens | |
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| 異名 | |
分佈
本種原產於地中海沿岸地區，現分佈中國大陸、香港、台灣、 澳門及歐洲東南部[10]等地，多為人工栽培。喜生於氣候溫暖陽光充足及排水良好的地方[10]，耐寒，喜鹼性土壤生長亦能適應貧瘠土壤[11]，全年皆可透過種子或扞插法繁殖，於春、秋兩季為佳，每1公克約有570粒種子[8]。
形態特徵
芸香是一種多年生草本或亞灌木植物[10]，全株光滑[8]，無毛，粉綠色或藍綠色[12]，直立，分枝多[13]，具刺激性氣味，有油點，基部木質化，高約30[8]－100厘米[14]。根部發達，根皮淡硫黃色[5]。
葉
葉為2－3回羽狀複葉，互生，深裂或全裂[14]，具葉柄，長約6－12厘米[14][15]；小葉卵形、倒卵形、倒卵狀長圓形、匙形或長披針形[8]，頂端圓形[13]，粉狀灰綠色或帶藍綠色[16]，全緣或微有鈍齒[11]，兩面具刺激氣味而明顯的油點[6][10][14]，長約5－30毫米，寬約2－5毫米，末回複葉小葉片狹長圓形或短匙形。[5]
花
花為聚繖花序，頂生[11]；花黃綠至金黃色[8]，直徑約2厘米[15]；花萼綠色[17]，4－5枚，細小[11]，宿存[17]，基部稍合生[15]；花瓣4－5枚，邊緣細撕裂呈流鬚狀[11][14][15]，流鬚狀裂片長約1－5毫米[18]，全緣或微有鈍齒[11]；雄蕊8－10枚[16]，與花瓣對生的4枚較短[15]，於花開初期貼附於花瓣壁上，另4枚比較長與萼片對生的雄蕊則斜露於花瓣之外[15]，於花盛開時全部並列一起，挺直且等長[19]；心皮3－5個，上部離生[15]；花柱短；花藥橢圓形[14]；子房常為4室，每室具多顆胚珠。[5]
果
果為蒴果，圓形[14]，向上著生[8]，灰褐色[17]，表皮具有黃色或黃褐色明顯而大小不等且凸起的油點[17]，頂端4－5裂[15]，成熟時由頂端開裂至中部，4－5室[16]長約6－10毫米。種子長圓狀腎形[15]，褐黑色，具稜[6]，多枚，種皮有瘤狀凸起 [6]，長約1.5毫米。[5]
用途
本種具有刺激氣味，經曬乾後會散發牛奶香味，古時用於驅魔辟邪[6]，葉片經曬乾後是強力的殺蟲劑[10]。於食物、飲料或酒中加入少量，可以增加麝香的氣味[10]；廣東及港澳等地區民間會將芸香放入綠豆沙糖水之中，作為調味及有解毒功效[20][21][22]，廣東廣西民間也有在夏季使用芸香作為清涼飲品[23]；南歐地區會將嫩葉加入沙拉、乳酪中調味[10]；意大利渣釀白蘭地酒的過濾調味[8]。莖葉也常作為插花素材之用[6]。提煉出的精油是香料工業的原料[10]，亦可用於溫室內粉蝨等蟲害防治[8]。
醫藥用途
本種以乾燥全草入藥，中藥名為臭草，藥用之名始載於《生草藥性備要》[13][23]，原文記載為「味苦、性寒。消百毒腫，散大瘡。理蛇傷，撞酒服效。」[13]，性寒，味微苦、辛 ，歸脾、胃經，藥材主產於中國廣東、廣西、福建、四川等地[23]，具清熱解毒、涼血散瘀、消暑去濕、利尿去濕、祛風活血及消腫等功效[7][23]，主治感冒發熱、 小兒驚風、小兒急性支氣管炎[5]、小兒支氣管黏膜炎[5]、小兒濕疹 [24]、熱毒瘡腫、風火牙痛[5]、風濕痺痛、胃痛[24]、疝氣痛[24]、小便不利、濕疹、痛經、經閉、泄瀉及跌打損傷等[7][23]，外用可將鮮品絞汁或搗敷[24]，可治瘡癤腫毒、蟲蛇咬傷等。現代藥理研究表明芸香具抗菌、抗炎、抗腫瘤、抗寄生蟲、抗氧化、抗生育、解痙、鎮痛及促進記憶力及有強化微血管等作用[10][23]，其抗痙攣的作用能用於治療高血壓、癲癇及腹痛等[10]。本種富含鐵質及礦物質[10]，臨床應用於肝熱頭痛、鼻血、腹脹、腹內蛔蟲及危急重病昏暈等治療之上[23]。本種亦可作興奮劑會導致流產[10]，孕婦及體弱者忌服[24]。莖及葉的浸泡液及酒精浸泡液，能對金黃色葡萄球菌及溶血性鏈球菌起抑制作用[5]。葉片的浸泡液可用於清洗眼部，有消除疲勞的作用，據說達文西及米開朗基羅皆曾使用芸香的葉片浸泡液清洗眼部，經曬乾後的葉片可作傷口殺菌劑[10]。種子可為驅蟲劑及鎮痙劑[5]。
毒性
由於本種可作為興奮刺激劑及具有毒性，如大量誤服，可引致胃痛、嘔心、嘔吐、腸胃炎、抽搐、出血、流產、意識模糊及甚至死亡[8][24]，尤其孕婦不宜服食，因會刺激子宮及神經系統。於歐洲及印度作為流產之用[25]。本種的汁液因含感光性化學成分呋喃香豆素，於陽光下接觸汁液有機會引發光毒性反應，導致皮膚紅腫起水泡、色素增加及表皮增厚等[23]，並含有檸檬油、桉油精及香豆素等可致敏成份，應避免直接接觸其汁液[8][26]。
參考
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外部連結
- （簡體中文）芸香 Ruta graveolens L. CFH自然標本館 物種相冊. [May 21, 2017].