苯甲酸乙酯
苯甲酸乙酯（Ethyl benzoate），分子式C9H10O2，是苯甲酸與乙醇在酸催化下形成的酯，其外觀為無色液體，幾乎不溶於水，但與很多有機溶劑混溶。與很多揮發性酯一樣，苯甲酸乙酯有香味，[1]它是某些天然和合成香料的組分，用於製造水果香料等。
| 苯甲酸乙酯 | |
|---|---|
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| IUPAC名 Ethyl benzoate | |
| 識別 | |
| CAS號 | 93-89-0 
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| ChemSpider | 6897 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | MTZQAGJQAFMTAQ-UHFFFAOYAI |
| 性質 | |
| 化學式 | C9H10O2 |
| 摩爾質量 | 150.17 g·mol−1 |
| 密度 | 1.050 |
| 熔點 | -34 °C（239 K） |
| 沸點 | 211-213 °C（484-486 K） |
| 相關物質 | |
| 相關化學品 | 苯甲酸甲酯 苯甲酸丙酯 |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
製備
一種簡單而廣泛使用的實驗室製法是以濃硫酸為催化劑，苯甲酸與乙醇的反應。[2]
由於反應是一個平衡過程，常使用分水器，加入環己烷與水，乙醇形成恆沸物將水帶出反應體系，促使反應完全。
參考資料
- ^ Ethyl benzoate （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）, thegoodscentscompany.com
- ^ Arthur Israel Vogel. Rev. by Brian S. Furniss: Vogel’s textbook of practical organic chemistry. 5. Auflage. Longman, Harlow 1989, ISBN 0-582-46236-3, S. 1076