靜安麵包房
靜安麵包房，隸屬於錦江國際集團旗下的香港上市公司錦江酒店集團（02006.HK），於1985年9月由滬港合資而成，是上海第一家中外合資經營的法式西點房，為上海頗有知名度的老字號。[1]
| 上海靜安麵包房有限公司 靜安麵包房 | |
|---|---|
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| 公司類型 | 國有企業 |
| 成立 | 1985年的上海 |
| 總部 | 中國上海市靜安區華山路370號 |
| 產業 | 食品業、飲食業 |
| 產品 | 法式麵包、西點 |
| 所有權者 | 上海錦江資本股份有限公司  |
| 母公司 | 錦江國際集團
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| 網站 | www |
歷史
風靡上海
1980年代，隨着改革開放步伐的加快，中國人開始以生日蛋糕逐漸代替傳統麵食作為生日祈福品，麵包房應市場需求從各大酒店中獨立出來，直接為市民所服務[2]。1985年9月，由上海靜安賓館、香港三隆行兩方共同出資創建了靜安麵包房，並開始承接上海市人民政府所承辦的各類招待宴會的西點麵包供應任務，為其麵包的品質奠定了基礎。創建之初，靜安麵包房從法國請來麵包師傅坐鎮，其生產的白脫小球麵包、白脫別司忌、法式長短棍、栗子蛋糕、羊角麵包、拿破崙蛋糕[3]等招牌西點風靡1980年代至1990年代的上海，經常出現排長龍購買麵包的景象[4]。
現代化運營
錦江國際集團先後於1996年和2004年收購了香港三隆行與靜安賓館，靜安麵包房也就此成為錦江國際集團旗下的全資公司。1999年，麵包房改制成立上海靜安麵包房有限公司。
2009年，持有靜安麵包房30%股權的香港上市公司錦江酒店，以1535萬元人民幣的價格向其母公司錦江國際集團購買了靜安麵包房餘下的70%股權。錦江酒店也藉此進一步開拓食品與餐飲業務，形成了錦江國際集團控股的多元投資的股份制結構，靜安麵包房也改以現場烘焙模式進行運營[5][6]。2010年，靜安麵包房聘請中國乒乓球明星王勵勤擔任其形象大使[7]。
2019年11月11日，首屆靜安麵包房烘焙節在靜安麵包房華山總店開幕。[8]
參考文獻
- ^ 【新时代新作为新篇章】老字号、新品牌细思巧做旅游食品 让“上海味道”走得更远. 央視網. [2021-11-02]. （原始內容存檔於2021-11-02）.
- ^ 香山. 饼屋的机遇与挑战. 《中國食品》. 2005年3期: 32.
- ^ 上海20大蛋糕甜品店. 新華網長三角頻道. 2010-10-12 [2011-11-15]. （原始內容存檔於2014-02-21）.
- ^ 静安面包房 25年法式长棍飘香. 騰訊網. 2010-04-06 [2011-11-15]. （原始內容存檔於2021-05-08）.
- ^ 李凌霞. 锦江酒店再花1535万从母公司完全买下静安面包房. 每日經濟新聞. 2009-06-02 [2011-11-15]. （原始內容存檔於2016-03-04）.
- ^ 品牌介绍与历史. 靜安麵包房官網. [2011-11-15]. （原始內容存檔於2011-11-26）.
- ^ 王励勤成面包房代言人 王励勤展现亲和力. 新民網. 2010-07-19.[永久失效連結]
- ^ 2019首届静安面包房烘焙节开幕. 中國新聞網. 2019-11-12 [2021-11-02]. （原始內容存檔於2021-11-02） （中文（中國大陸））.