黃金桂是烏龍茶的一種，原產於福建省泉州市安溪縣虎邱鎮，是烏龍茶的又一極品，僅次於鐵觀音，是安溪四大名茶之一，因其湯色金黃有奇香似桂花，故名黃金桂。黃金桂在漳州市詔安縣縣也有產，製成烏龍茶時，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，同時黃金桂亦可製成綠茶或紅茶。
黃金桂原產於福建安溪虎邱美莊村，黃金桂茶葉主產區為虎邱鎮的羅岩，以及大坪、金谷、劍斗等鄉鎮，所以黃金桂產地一般認為是福建安溪。
