大厨出马

大厨出马系列》(英语:Apprentice Chef Series)是香港电视广播有限公司拍摄制作的饮食节目系列,第一辑由马浚伟林颖彤陈蔚而主持,第二辑由马浚伟主持。

《大厨出马》开场画面

本节目系列共分为两辑:第一辑共分为18集;第二辑共分为15集,其中第一集及最后一集的播映节目分别以《大厨出马大排筵席》及《大厨出马皇者争霸》作为节目名称。

播出时间

本节目系列共分为两辑:第一辑于2010年1月20日至5月26日(2010年2月24日暂停播映),在翡翠台逢星期三19:00-19:30播出;第二辑于2011年5月14日至9月10日(2011年5月21日、7月16日及9月3日暂停播映),所有播出时间在翡翠台高清翡翠台myTV逢星期六播出,大部分集数(第7集及第14集除外)的播出时间为21:30-22:30,第7集及第14集的播出时间为22:00-23:00。

重温

第一辑节目继翡翠台逢星期三晚上首播之后,于myTV提供节目重温(集数上传后两个月后会删除)。

第二辑节目继翡翠台高清翡翠台myTV逢星期六晚上首播之后,于myTV提供节目重温(集数上传后要等两个月内删除)。

节目异处

第一辑节目是饮食节目,于外景拍摄,内容介绍了不同菜式选择,还有厨师学习烹调菜式。

第二辑节目是烹饪饮食评判节目,于厂景拍摄,内容介绍了不同名厨先于限时内烹饪一道菜式,接着评判员品尝菜式味道、难度和外观的品评,然后解答主持人提出各式各样古灵精怪的烹饪疑难,最后名厨是否进入决赛来争夺冠军。

每集内容

第一辑

集数 播映日期 主题
01 1月20日 名厨独创沙锅炒饭
02 1月27日 “御厨”秘制“合浦珠还”
03 2月3日 蝶影罗衣贺佳偶
04 2月10日 暖意洋溢味噌关东煮
05 2月17日 恋恋乡情-围村盛宴
06 3月3日 “意”味深长-传统意大利菜
07 3月10日 岁月留情-怀旧粤菜
08 3月17日 有“营”食材新“煮”意
09 3月24日 窝心家常菜
10 3月31日 千丝百味
11 4月7日 法式庖丁解牛
12 4月14日 厨界神童海鲜宴
13 4月21日 非凡家常菜
14 4月28日 传统名菜创新猷
15 5月5日 美食会友“泰”滋味
16 5月12日 名厨团队显创意
17 5月19日 贴心美食真情趣
18 5月26日 环球美食会知己

第二辑

集数 播映日期 主题
01 5月14日 大厨出马大排筵席
02 5月28日 初赛:胡椒菜式对决/马仔学刀功
03 6月4日 初赛:牛坑腩菜式对决/马仔显炒功
04 6月11日 初赛:豆腐菜式对决/马仔第三课:全鸽去骨法
05 6月18日 初赛:硬壳海鲜菜式对决/马仔第四课:蒸蛋白
06 6月25日 初赛:禽鸟菜式对决/马仔第五课:兰州牛肉面
07 7月2日 初赛:生果菜式对决/马仔第六课:日式炸工
08 7月9日 初赛:鱼菜式对决/马仔第七课:印度薄饼
09 7月23日 初赛:菇菌菜式对决/马仔第八课:翻沙芋
10 7月30日 初赛:五花腩菜式对决/马仔第九课:中式炸工
11 8月6日 复赛:粉丝、蛋类菜式对决/马仔第十课:传统意大利饭
12 8月13日 复赛:酒及贝类、瓜类菜式对决/马仔第十一课:潮式糖醋伊面
13 8月20日 复赛:饭类、蟹类菜式对决/马仔第十二课:日本菜
14 8月27日 复赛:鱿鱼、咸鱼菜式对决/马仔第十三课:小汤包
15 9月10日 皇者争霸

外部链接

电视节目的变迁

  香港无线电视翡翠台 星期三 19:00-19:30 时段
接档大厨出马 (第一辑)
(第1-5集)
(2010.01.20 - 2010.02.17)
被接档
俏柳红梅系宝珠
(2010.01.06 - 2010.01.13)
财政预算案论坛
(2010.02.24)(19:00-20:00)
  香港无线电视翡翠台 星期三 19:00-19:30 时段
财政预算案论坛
(2010.02.24)(19:00-20:00)
大厨出马 (第一辑)
(第6-18集)
(2010.03.03 - 2010.05.26)
世博华人大综艺
(第1-7集)
(2010.06.02 - 2010.07.14)
  香港无线电视翡翠台高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 时段
妈妈真的爱您
(2011.05.07)
大厨出马 (第二辑)
(第1集)
(2011.05.14)
万众同心公益金
(2011.05.21)(20:30-23:30)
  香港无线电视翡翠台高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 时段
万众同心公益金
(2011.05.21)(20:30-23:30)
大厨出马 (第二辑)
(第2-6集)
(2011.05.28 - 2011.06.25)
魔法擂台
(第13集)
(2011.07.02)(20:30-22:00)
大厨出马 (第二辑)
(第7集)
(2011.07.02)(22:00-23:00)
  香港无线电视翡翠台高清翡翠台 星期六 22:00-23:00 时段
大厨出马 (第二辑)
(第2-6集)
(2011.05.28 - 2011.06.25)(21:30-22:30)
大凶兆
(第4集)
(2011.06.25)(22:30-23:00)
大厨出马 (第二辑)
(第7集)
(2011.07.02)
大厨出马 (第二辑)
(第8集)
(2011.07.09)(21:30-22:30)
大凶兆
(第5-10集)
(2011.07.09 - 2011.08.13)(22:30-23:00)
  香港无线电视翡翠台高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 时段
魔法擂台
(第13集)
(2011.07.02)(20:30-22:00)
大厨出马 (第二辑)
(第7集)
(2011.07.02)(22:00-23:00)
大厨出马 (第二辑)
(第8集)
(2011.07.09)
2011香港先生选举
(2011.07.16)(20:30-22:30)
  香港无线电视翡翠台高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 时段
2011香港先生选举
(2011.07.16)(20:30-22:30)
大厨出马 (第二辑)
(第9-13集)
(2011.07.23 - 2011.08.20)
功夫新星
(第6集)
(2011.08.27)(21:00-22:00)
大厨出马 (第二辑)
(第14集)
(2011.08.27)(22:00-23:00)
  香港无线电视翡翠台高清翡翠台 星期六 22:00-23:00 时段
大厨出马 (第二辑)
(第9-13集)
(2011.07.23 - 2011.08.20)(21:30-22:30)
大凶兆
(第11集)
(2011.08.20)(22:30-23:30)
大厨出马 (第二辑)
(第14集)
(2011.08.27)
功夫新星
(第7集)
(2011.09.03)(21:00-22:30)
分途频道播映节目
(2011.09.03)(22:30-23:30)
  香港无线电视翡翠台高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 时段
功夫新星
(第7集)
(2011.09.03)(21:00-22:30)
大厨出马 (第二辑)
(第15集)
(2011.09.10)
星光熠熠耀保良
(2011.09.17)(20:30-23:30)