小车牛肉

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小车牛肉（或称垛子牛肉），是一种常见于河南省的小吃，相传起源于明代。秋冬季商贩将大块的卤牛肉，牛筋和卤汤整锅扣在手推车上。切薄片出售，口感筋道，旧时商贩出摊时间不定，能吃上相当不易^[1]。

参考文献

^ 这个美食有一个奇怪的名字“小车牛肉”，但每天要排队才能买得到. [2023-11-18]. （原始内容存档于2023-11-18）.

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