布雷斯蓝纹奶酪

布雷斯蓝纹奶酪（法语：Bresse Bleu 或 Bleu de Bresse）产自法国的布雷斯地区，是桑戈隆（Saingorlon）的仿制品，于1950年在法国发明。布雷斯蓝纹奶酪外形大小不一，外壳表面很光滑，颜色由白色到淡蓝色之间，乳酪肉则是淡卡士达色，表面上有一块块青色或蓝色的班。布雷斯蓝纹奶酪味道像牛奶的香味及蘑菇的风味。

布雷斯蓝纹奶酪
奶源	巴氏杀菌的牛奶
类型	软质，蓝纹奶酪
脂肪含量	50%
成熟期	数星期
辛辣味	清淡

参考文献

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.