无极白酒
无极白酒是河北无极县出产的白酒，[1][2]源于当地民间已有逾百年历史的原自酿自饮之酒。改革开放后县民除自酿自饮外，也有市售。无极白酒为纯粮为原料，以入选市级非物质文化遗产的传统工艺酿造而成，产品除高粱酒、五粮酒、荞麦酒、大麦酒、红枣酒外，近年又开发出了红薯酒。无极白酒的生产现零散分布于多为小型企业的当地私人小酒坊，因此普遍有资金局限之困境而难以大规模批量化生产，所以此酒为一地方品牌，产品虽有销售至外地，但主要市场绝大在本地。
| 无极古法酿酒技艺 | |
|---|---|
| 石家庄市非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 无极县 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 59 |
| 编号项目 | Ⅷ-24 |
| 登录 | 2020年 |
| 第八批市级非遗项目 | |
参考文献
- ^ 孟家酒坊：酿酒工艺三代传承“粮心酒”香飘万里. 2018年1月18日 [2021年5月20日]. （原始内容存档于2021年5月20日） （简体中文）.
- ^ 石家庄第八批市级非物质文化遗产. 2020年12月18日 [2021年5月20日]. （原始内容存档于2021年5月20日） （简体中文）.
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