畜牧业的巨大阴影
《畜牧业的巨大阴影：环境问题与选择》（英语：Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options）是由联合国粮食及农业组织（FAO）在2006年11月29日所提出的报告书[1]，其内容旨在全面评估畜牧业对于环境的冲击，并寻求技术上与政策上可能的减缓方法。
| 畜牧业的巨大阴影 | |
|---|---|
| 作者 | Henning Steinfeld, Pierre Gerber, Tom Wassenaar, Vincent Castel, Mauricio Rosales, Cees de Haan. |
| 类型 | 农业 环境 |
| 语言 | 英文 |
| 发行信息 | |
| 出版机构 | 联合国粮食及农业组织 |
| 出版时间 | 2006 |
| 媒介 | book website |
| 页数 | 390 pp |
| 规范控制 | |
| ISBN | 92-5-105571-8 |
| OCLC | 77563364 |
| LC分类法 | SF140.E25 S744 2006 |
内容
这项评估报告是根据近期可取之最完整资料所提出的，内容包括畜牧业所造成的直接冲击，以及饲养牲口所需粮食农业的次要影响。这项报告指出畜牧产业是目前不论是在区域或全球范畴，对环境生态造成重大伤害的前三大原因之一。因此这项报告认为，若执政者有心要解决土地退化、气候变迁、空气污染、水资源短缺、水污染与生物多样性丧失等问题，畜牧产业应是目前政策所应该聚焦的核心。
根据这项报告的结果，联合国粮食及农业组织高级官员Henning Steinfeld博士指出肉食产业是当今严重环境问题的最大始作俑者，而且必须采取迫切的行动去修正这样的状况。[2]
该报告书使用了生命周期评估的方法学，其结果显示：“畜牧活动占了全球18%的温室气体排放量。”[3]温室气体的排放主要源自于饲料生产（如化学肥料生产线、种植饲料作物而砍伐森林、饲料的运输、以及种植饲料后土壤的有机质流失等）、动物生产（如饲料经肠胃道发酵过后产生的排泄物中含有甲烷和氮氧化物）以及运送这些动物产品过程当中所产生的废气。这份报告书经分析后估计畜牧活动贡献了总人为产生的二氧化碳约9%、甲烷37%和氮氧化物65%。另外在动物食品的生产线上，主要的气体排放来源包括了以下几点：
- 土地的使用与耕作习惯的转变：在新热带界的森林与其他天然植被，由牧场与饲料作物所取代，导致二氧化碳与碳化物由生产饲料的可畊地与牧场中所释放出来，造成2.5千兆吨二氧化碳当量的排放量。
- 饲料生产（不包括从土壤中释放的碳排放）：在制造化学肥料的过程中所使用的化石燃料、化学肥料本身的使用以及豆科饲料作物（一氧化二氮、氨），造成约0.4千兆吨二氧化碳当量的排放量。
- 动物生产：包括来自反刍动物的肠道发酵（甲烷）与农场的化石燃料使用（二氧化碳），造成1.9千兆吨二氧化碳当量的排放量。
- 排泄物处理：主要是动物排泄物的堆积、加工应用与掩埋，造成2.2千兆吨二氧化碳当量的排放量。
- 生产加工过程与跨国运输：造成0.03千兆吨二氧化碳当量的排放量。
引用此报告书的相关文献
该报告是玛丽安·蒂姆（Marianne Thieme）在2007年所拍摄的纪录片 《面对肉类的真相》中主要的科学依据。
其内容还经常被另一个纪录片 《奶牛阴谋 》（2014）作为科学依据所引用。
其它参考
参考文献
- ^ "Livestock's long shadow – Environmental issues and options". [2017-04-10]. （原始内容存档于2008-07-26）.
- ^ Livestock a major threat to environment. [2017-04-12]. （原始内容存档于2008-03-28）.
- ^ FAO Agriculture and Consumer Protection Department. Livestock impacts on the environment (PDF). Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2006 [October 25, 2016]. （原始内容存档于2015-08-28）.
外部链接
- Livestock's Long Shadow – Environmental Issues and Options. Food and Agriculture Organisation. 2006 [2017-04-10]. ISBN 92-5-105571-8. （原始内容存档于2008-07-26）.
- Global Warming: Meat The Truth. http://www.GlobeTransformer.org.
- Animal Ag’s Role in Greenhouse Gas Production[永久失效链接], a webcast by the Livestock and Poultry Environmental Learning Center.
- UN urges global move to meat and dairy-free diet（页面存档备份，存于互联网档案馆）, The Guardian, June 2010