鲁宾三明治
咸牛肉、瑞士奶酪、俄罗斯或千岛酱和酸菜的热三明治
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鲁宾三明治（英语：Reuben sandwich）是一种煎制或烤制的三明治，两片黑麦面包夹着粗盐腌牛肉、德国酸菜和瑞士奶酪。
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| 上菜顺序 | 主食 |
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| 起源地 | 美国 |
| 地区 | 尚有争议：内布拉斯加或纽约 |
| 发明者 | 尚有争议：鲁宾·库拉寇夫斯基 (奥马哈) 或亚瑟·鲁宾 (纽约) |
| 主要成分 | 粗盐腌牛肉、德国酸菜、瑞士奶酪、俄式沙拉酱或千岛酱与裸麦面包 |
起源
一种说法认为内布拉斯加州奥马哈的杂货铺老板鲁宾·库拉寇夫斯基于1920年至1935年间发明了鲁宾三明治。他制作的初衷是给自己周末打牌的牌友充饥。另一种说法认为纽约市的餐馆老板亚瑟·鲁宾在1914年发明了鲁宾三明治，是送给当时的电影明星的礼物。
变种
鲁宾三明治有一个“姊妹”：Rachel，用火鸡肉代替粗盐腌牛肉，用凉拌卷心菜（Coleslaw）代替德国酸菜来制作。
出典
- Claiborne, Craig. "Whence the Reuben? Omaha, It Seems." The New York Times (May 17, 1976).
- McMorris, Robert. "Omaha Saw Invention of Reuben Sandwich." Omaha Evening World-Herald (September 11, 1965).
- McMorris, Robert. "Just When You Thought Reuben's Roots Were Safe." Omaha World-Herald (January 31, 1986): 2.
- McMorris, Robert. "This Reuben Explanation Seems Hard to Swallow." Omaha World-Herald (July 24, 1989): 2.
参见
外部链接
- Reuben Realm In-depth reviews of Reuben sandwiches from dozens of restaurants.
- 如何自制鲁宾三明治 步步照片解析食谱
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