巴农起士（法语：banon）是一种法国的小型软质起士，生产于法国普罗旺斯北部的城镇巴农。巴农起士外部用栗子叶包裹，并用酒椰叶扎好。起士的外层会随成熟时间的加长渐成蓝成，起士肉则为白色。巴农起士散发着微弱的乳酸味，味道亦带一点酸。
| 巴农起士
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| 奶源 |
牝羊奶、山羊奶、牛奶
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| 类型 |
软质
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| 脂肪含量 |
45%
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| 成熟期 |
2星期-2个月
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| 辛辣味 |
温和到强烈
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参考文献
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
