东藻琴起士馆

位於日本北海道大空町的起司觀光工廠

43°50′18.1″N 144°17′05.7″E / 43.838361°N 144.284917°E / 43.838361; 144.284917

东藻琴起士馆(右)和东藻琴乳制品加工研究所(左)

东藻琴起士馆日文ひがしもこと乳酪館)是位于日本北海道大空町东藻琴地区的观光工厂,展示制作起士的工艺流程(日文的“起士”指的是起士)及销售相关产品。起士馆自1996年10月开始营业,现由“一般财团法人女满别产业开发公社”负责经营。[1]

由于酪农业为东藻琴地区的主要产业,1979年起,当地为处理生产过剩的牛乳,利用北海道东藻琴高等学校日语北海道東藻琴高等学校的食品实习室开始研究如何生产起士,1980年利用空置的村营住宅并购入二手机械设备,开始生产起士。最出生产的起士被命名为“东藻琴天然白起士”(日文原名:ナチュラルチーズひがしもことホワイト,为英文Natural cheese Higashimokoto White的发音)。1981年,东藻琴的起士开始对外销售,并被北海道列为“经济振兴对策事业”。1982年进一步成立“东藻琴乳制品加工研究所”,致力于发展起士为当地特产,并带动当地酪农业的发展。[2]1996年再于研究所旁建立了东藻琴起士馆。

参考资料

  1. ^ 關於本站. 东藻琴起士馆. [2016-01-29]. (原始内容存档于2019-12-30) (日语). 
  2. ^ 乳酪館的歷史. 东藻琴起士馆. [2016-01-29]. (原始内容存档于2021-02-24) (日语). 

外部链接