沙龙香槟
沙龙香槟酒庄 是一个小型酒庄[1] 生产广受好评的白中白香槟。沙龙酒庄与黛拉梦香槟酒庄自1989年以来便属于Laurent Perrier集团。 被视为最伟大的香槟之一。[2]
历史
沙龙香槟由 Eugène Aimé Salon 在20世纪早期创建；他相信奥热河畔勒梅斯尼所产的莎当妮葡萄足够酿出细致与优雅的高品质香槟，不需要加入黑比诺与慕尼耶皮诺混酿。在20世纪之交，沙龙开始酿造仅使用夏多内的酒款，且只与亲友分享。第一个公开贩售的年份是1921年，而目前最新的年份是2006年，仅酿制了37个年份。1943年，Eugène Aimé Salon过世，他的妹妹继承了酒庄，在1989年，被Laurent-Perrier集团收购后，实际上算是沙龙-黛拉梦香槟酒庄的一部分。
葡萄园和酿酒
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沙龙香槟是以100%霞多丽酿造。葡萄来自于香槟大区内，白丘产区的奥热河畔勒梅斯尼镇，多个葡萄农的收成以及自有园Jardin de Salon。 尽管与布根地、沙布利白葡萄酒以及阿尔萨斯产区的分级制度认定范围不尽相同，奥热河畔勒梅斯尼镇被认定为香槟区内三个分级之中的最高级，也就是特级园。沙龙的自有园Jardin de Salon只有1 公顷 (2.5 英亩)的种植面积。大多树葡萄产自20个奥热河畔勒梅斯尼的契作葡萄园，树龄平均大约25年，其中有一些是40年。
沙龙酒庄大约每十年会产出四个年份。其他年份的葡萄则用于酿造Delamotte或直接售出。 根据沙龙的网站资讯，他们的酒款在不锈钢槽发酵，并在瓶陈约十年后上市。沙龙的每个年份通常在十年后首发，但如同许多香槟酒庄，沙龙不会同时将整批酒款释出，而是保留一部分继续在瓶中与酒渣继续熟成。佳士得拍卖曾以原价的五倍拍出一支1988年的沙龙香槟。[3] 沙龙酒庄仅生产单一酒款，每个年份的产量不超过60000瓶。
年份
截至2017年九月，沙龙最新的上市年份是2006年；以下是自1921年至今的贩售年份：[4]
1921, 1925, 1928, 1934, 1937, 1943, 1945, 1946, 1947, 1948, 1949, 1951, 1952, 1953, 1955, 1959, 1961, 1964, 1966, 1969, 1971, 1973, 1976, 1979, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 1995, 1996, 1997, 1999, 2002, 2004, 和2006年。
接下来沙龙将释出的年份是：2007年和2008年。[5] 2008年显然只会以大瓶装(150cl)的容量释出.
其他参照
参考文献
- ^ MacNeil, Karen. The Wine Bible. New York: Workman Publishing. 2001: 184. ISBN 1-56305-434-5.
- ^ Brown, Corie. Behind the Labels: Champagne price wars. Los Angeles Times. 2007-12-30 [2008-01-19]. （原始内容存档于2008-01-03）.
- ^ P. Meltzer "Sunken Champagne Fetches Record Price at Christie's London Sale （页面存档备份，存于互联网档案馆）" Wine Spectator, December 31st, 1998
- ^ Richard Juhlin, Champagne Guide, Richard Juhlin Publishing, 2008, p. 387-388, ISBN 978-91-633-3190-9
- ^ 存档副本. [2018-04-27]. （原始内容存档于2018-06-12）.