马耳他饮食

马耳他饮食显示马耳他历史的变化，受到西西里饮食和英国饮食的很强影响，并且也受到西班牙饮食、法国饮食、马格里布饮食、普罗旺斯饮食等其他地中海饮食的影响。马耳他位于贸易路线上，是一个重要的贸易据点，使得马耳他饮食的原料大多来自进口^[1]。传统的马耳他红烧兔肉被视为马耳他的国菜^[2]。马耳他也可能是欧洲最早食用巧克力的国家^[3]。

参考资料

^ Billiard, E. (2010), Searching for a National Cuisine （页面存档备份，存于互联网档案馆）, Journal of Maltese History, Vol. 2, No. 1
^ Cassar, C. Fenkata: An emblem of Maltese peasant resistance?] quoted in Gauci-Maistre, J. Tax-xiber: the indigenous rabbit of Malta （页面存档备份，存于互联网档案馆）
^ Bonello, G. (2000) The Maltese who Pioneered Chocolate in Europe in Histories of Malta - Deceptions and Perceptions, Vol.1 [1] （页面存档备份，存于互联网档案馆）

[malta.academia.edu-1] Billiard, E. (2010), Searching for a National Cuisine （页面存档备份，存于互联网档案馆）, Journal of Maltese History, Vol. 2, No. 1

[2] Cassar, C. Fenkata: An emblem of Maltese peasant resistance?] quoted in Gauci-Maistre, J. Tax-xiber: the indigenous rabbit of Malta （页面存档备份，存于互联网档案馆）

[3] Bonello, G. (2000) The Maltese who Pioneered Chocolate in Europe in Histories of Malta - Deceptions and Perceptions, Vol.1 [1] （页面存档备份，存于互联网档案馆）

[1]

[2]

[3]