A.A.无添加协会

A.A.为Anti Additive的缩写,意指“无添加物”。组织原文全名:Anti Additive Clean Label Organization,最早提倡食品添加剂的概念起源于欧洲荷兰,并以干净标签德语Clean Labelling为食品认证的一环。A.A.无添加促进会为全球性协会[1][2],致力推广在食品内减少使用添加物,以全天然饮食为目标,与美国OLDWAYS页面存档备份,存于互联网档案馆)概念相似,借由排除对人体有直接或间接伤害的人工添加物,进而建立长久的无添加环境。

A.A.无添加食品促进会
Anti Additive
Anti Additive Clean Label
成立时间2013年
类型非营利组织
地址
网站https://www.anti-a.org

组织

该组织并未限定国籍区域,在世界各地由各领域专家学者组成评鉴组织,以无添加认证机制及洁净标章精神作为发展目标。此协会在欧亚澳各有据点,并在认证协助、国际事务、社会企业及研发等设有多个委员会

认证

世界知名餐饮评鉴如米其林指南Asia’s 50 Best Restaurants页面存档备份,存于互联网档案馆)、The World’s 50 Best Restaurants页面存档备份,存于互联网档案馆)等,皆以无添加工序为重要评选指标,A.A.认证[3][4][5][6] 提倡Clean Label为主要精神,在推广无添加理念之外,同时提供显易判读的标示。其参与欧洲德国标准化学会,并以国际食品法典委员会之准则为认证标准,使消费者能轻易判断并了解的食品添加物内含多寡。

认证种类:

  • 食品、餐厅认证
  • 含糖量认证
  • 日用品认证
  • 宠物认证
  • 化妆品认证
  • 清真Plus认证

四大美食奖

顶级美味大奖[7](Superior Taste Award)是由位于比利时布鲁塞尔的国际风味暨品质评鉴所(International Taste & Quality Institute,简称iTQi)所创立,荷兰AA Taste Awards[8][9][10]与比利时的世界食品品质评鉴奖、英国Great Taste页面存档备份,存于互联网档案馆)并列世界四大美食奖。

颁奖典礼

  • 2016年奖项典礼于雪梨歌剧院举办
  • 2017年颁奖典礼于泰国曼谷威斯汀素坤逸酒店举办
  • 2018年颁奖典礼于香港W酒店举办
  • 2019年颁奖典礼于日本千叶幕张展览馆举办(取消)
  • 2020年与2021年合并举办颁奖典礼,因疫情取消

参考文献

外部链接