使用筷子禁忌

使用筷子禁忌是指人們在用餐時使用筷子應該要避免的行為。筷子是漢字文化圈傳統飲食中的最主要食具，因此使用筷子的方式被視為餐桌禮儀中重要的一環。

漢字文化圈各地皆有的禁忌

名稱	別稱	日文名稱	行為、意義
淚箸遺珠	淚筷	涙箸	夾菜時，把菜和湯汁沾到桌上。用筷子要俐落，且要用碗或盤子等容器托著。
執箸巡城	疑筷	迷い箸	舉起筷子在桌上亂轉。會被普遍視為沒教養。
擊盞敲盅	敲筷	叩き箸	用筷子敲擊碗。只有乞丐吸引人注意的時候才會用筷子敲碗，故會被人們鄙視。此外，巫術中的蠱會把各種毒蟲放在同一個封閉容器內，讓牠們互相吞噬，存活到最後的是百毒之王。敲擊碗筷會被認為是有意讓毒蟲從碗裡爬出。
品箸留聲		ねぶり箸	吸、舔筷子。邊吸筷子邊發出聲響會被人視為沒教養。即使只有吸筷子也是相當不禮貌的行為。
仙人指路		指さし箸	用筷子尖端指著他人。
迷箸刨墳	亂筷	探り箸	用筷子在菜裡翻攪，挑精揀肥，找自己愛吃的。會被視為沒教養，且行為像盜墓或撿骨。
定海神針		刺し箸	用筷子當作竹籤插菜、肉吃。
當眾上香		立箸	把筷子豎在飯裡，形似香爐，也像古時邢囚的最後一餐，也像葬禮上給先人的腳尾飯，相當於咒罵他人死。
顛倒乾坤		返し箸・逆さ箸	把筷子首尾倒轉使用，有的長輩會批評「不要拿筷子屁股吃飯」。
落地驚神		落とし箸	把筷子掉在地下。因為祖先長眠於地底之下，等於驚動祖先，屬大不孝。老北京人對此的處理方法是在地上畫一個方向標，南北沖自己，東西垂直於南北，也就是說自己不是東西，或一邊撿起筷子，一邊說自己該死。一些南方方言中「落」與「樂」同音，故部分南方人把筷子落在地下說成「筷落」（與「快樂」同音）來化解。在北方某些地區，當客人筷子不小心掉地時，主人會很幽默地說：「筷子掉了，代表客人還沒到齊」以化解尷尬，並拿走落地的筷子，換一雙乾淨的擺在桌上。在閩南、臺灣，掉筷子的人會被消遣。
飛象過河			菜餚豐盛時，只能吃離自己較近的菜餚，不要刻意伸長手臂夾取到對方面前的夾菜。
淚筷			甩手抖落筷子上的湯汁。

其餘無特別名稱之禁忌

• 從別人碗裡夾菜。
• 用筷子移動碗盤。
• 甩手抖落筷子上的湯汁。（淚筷、涙箸）
• 將公筷當作私筷使用，使用後又放回公筷處。
• 把筷子當牙籤剔牙，日語稱「楊枝箸」。
• 拿筷子在湯汁中作洗滌狀，日語稱「洗い箸」。
• 會食時如有公筷提供，應該用公筷，不要用自己吃飯的筷子，日語稱「直箸」。
• 用筷子接過別人夾過來的食物，因為這動作像火葬後撿骨的動作。筷子碰撞發出的聲響亦意味著吵架。
• 把筷子交叉擺放，又稱交十字，相當於老師批改學生作業時打的叉號，也類同古時皇帝在死刑犯案卷上的勾決。
• 嘴巴含住碗緣，利用筷子把菜扒進嘴裡，日語稱「かき箸」，中國、日本、越南可用筷子扒飯，不能扒菜，朝鮮筷子則只用作夾菜，不可把任何食物用筷子扒進嘴裡。

• 進餐時把筷子橫放在碗盤上。應把筷子放於筷架或調羹上。把筷子橫放在碗盤上代表用餐完畢，晚輩或下級不能在長輩或上級用餐完畢前把筷子橫放在碗盤上，可將筷子放在桌上。

漢人特有禁忌

不能使用長短不一的筷子，這是因為傳統棺材前後兩邊是短木板，兩邊加底是三塊長木板，稱為「三長兩短」，擺筷子最忌諱三長兩短。

陝西地區用筷禁忌

• 忌挑菜時筷子亂動。主人會誤認為你嫌菜不好。
• 在過去，寧陝山里老人給客人夾菜前將筷子在夾肢窩擦一下，以示敬尊。
• 忌用筷子打貓，否則貓會叼回蛇。

朝鮮半島特有禁忌

筷子通常都是搭配湯匙一起放置在桌面，筷子必須放在湯匙的右側，只有葬禮才會把筷子放在湯匙的左側。

泰國特有禁忌

用完晚餐，會將筷子放在碗底。 不能將筷子放在盛有食物的碗中，因為會象徵為死者提供食物。

參考資料

• 《南方周末·中國人使用筷子的十二大忌諱》
• 《論語》