可追溯性 (物流)
在物流管理中,可追溯性(英語:traceability, product tracing, trace and track)是指沿著產銷供應鏈追蹤貨品位置、狀況等資料的能力。這種能力可以以一套批次號或流水號系統為基礎。可追溯性是建立物聯網的基礎。產品追溯能力是汽車工業中重要的一環。有此能力汽車業才有召回的能力。可追溯性在食品業中則用於控制食品安全。
食品可追溯性(食品履歷)
可追溯性在食品業中稱為產銷履歷或食品履歷,用於控制食品安全以及一些其他要求。美國、歐盟、日本已作出規定,要求許多食品提供產銷履歷。1997年,歐盟執委會首次提出了這個概念。
應用範例
台灣
行政院農委會(今中華民國農業部)於2004年開始推動「農產品產銷履歷」制度。理念包含:
- 涵括從生產到流通的整個食品鏈過程。
- 可以追蹤追溯。
- 提供批次產品之產銷公開資訊。
台灣農業的追溯制度主要有三大類型,包括「產銷履歷」、「吉園圃」、以及「生產追溯-QR-cord」。
法國
法國AOC協會於2011年開始推動「法國波爾多地區AOC原產地認證」制度。
中國大陸
2005年4月20日,由山東省標準化研究院負責開發的「食品安全追溯系統」亮相於第六屆中國(壽光)國際蔬菜科技博覽會。
外部連結
- 有身分證的安全農產品: : 從田間到餐桌,農委會提供。
- 農產品掛保證‧消費者更安心,農委會提供。文中簡單提到產銷履歷的由來。
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