奧斯卡·扎里斯基(英文:Oscar Zariski,原名Ascher Zaritsky,1899年4月24日—1986年7月4日)是猶太裔美國籍數學家,出生於沙俄科布林(英文Kobrin,俄文Ко́брын,今屬白俄羅斯),任美國科學院院士,研究領域有代數幾何的現代方法。1981年扎里斯基獲得沃爾夫數學獎。