宇治茶
宇治茶， 是日本的綠茶。茶葉主要產自京都府、奈良縣、滋賀縣、三重縣，然後由京都府內廠商採用該地宇治地區發源的技法進行加工處理，故而得名。該茶與靜岡茶、狹山茶等並稱日本三大茶。但由於狹山茶產量較少，又與靜岡茶合稱日本二大茶。
 | |
| 類型 | 日本茶 |
|---|---|
| 原產地 | 京都府宇治地域 |
| 備註 | 日本三大茶的一種 |
簡介
鎌倉時代以來京都地區產生的茶品，通過遮蔽日光來增加茶的鮮味和甜度。在室町時期，由室町幕府推廣茶道，獲得重視，江戶時代成就了代表日本的高級茶葉的地位，是日本三大茶之一。
參考文獻
- 『京都府の茶業』、京都府経済部糸蠶茶業課
- 大石貞男 『日本茶業発達史』、農山漁村文化協會、1983年
- 『宇治茶 名所絵から製茶絵へ』、宇治市歴史資料館、1985年
- 吉村亨 『宇治茶の文化史』、宇治市教育委員會、1993年
- 『山城・お茶の100年』、京都府立山城郷土資料館、2000年
- 堀井信夫 『宇治茶を語り継ぐ』、アースワーク、2006年
- 『宇治茶大好き!』、京都府茶協同組合
- 京都府庁ホームページ「宇治茶の世界文化遺産登録（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）」
- 宇治茶の文化的景観を世界文化遺産に（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
外部連結
- 公益社團法人 京都府茶葉會議所（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） （日語）