盤克夏豬
盤克夏豬是豬的品種之一，在中國曾譯為巴克縣豬、中黑豬、六白豬[1]、盤克縣豬等。
 2005年皇家阿德萊德展覽的冠軍盤克夏豬 | |
| 特徵 | |
|---|---|
| 毛色 | 全身為黑色，並有6個白色部位（蹄部、面部和尾尖） |
| 耳朵 | 直立 |
| 分類 | |
| 美國品種委員會 | 美國盤克夏豬育種協會 |
| 豬 Sus scrofa domesticus | |
盤克夏豬為稀有品種，在紐西蘭估計還不足100頭純種母豬。盤克夏豬以肉質好著稱，但他比美國的其它品種要肥，產仔性能也較差。近年，盤克夏豬在美國用得比世界其他地區多，但它仍應看成是一個數量有限的較不重要的品種。
歷史
盤克夏據說是17世紀時由奧利弗·克倫威爾的部隊所發現[2]。盤克夏據說是英國最古老的豬種，起源於英格蘭中南部，主要集中在伯克郡[3]（現在的牛津郡）和威爾特郡地區。英國皇室曾在溫莎城堡內飼養盤克夏豬，並將其中的一頭豬命名為「溫莎城堡」[4][5]。最初的盤克夏豬是紅色或沙褐色，有時有斑點，[6]18世紀，育種者將盤克夏與中國廣東和暹羅豬交叉繁殖進行了改良，始有今日黑色品種[7]，如「鹿兒島黑豬」。
1823年，盤克夏豬從英國進口到美國。1875年2月25日，美國盤克夏豬協會（American Berkshire Association）在美國成立，這個協會是全世界第一個種豬登記協會。這個協會第一頭登記的豬是維多利亞女王所飼養的「黑桃A」（Ace of spades）。但登錄協會過份注重盤克夏的碟狀臉型，導致屠體品質低落，而失去市場。
日本人於1898年將日本盤克夏豬種引入台灣，台灣1909年開始生產桃園種（1877年於廣東嘉應州引進）和日本盤克夏種的雜交肉豬，後因二戰爆發，糧食吃緊，民間改回養殖桃園種等耐粗性較高品種，戰後同樣處物質缺乏年代，盤克夏豬種於1959年在台灣滅絕，因日本不同意輸出日本盤克夏豬種，省畜產試驗所於1996年重新自美國進口盤克夏豬種。
中國在光緒年間就有盤克夏豬引入，並對大量中國家豬品種的選育作出了貢獻，包括哈白豬、吉林黑豬、新金豬、東北花豬、金寶屯豬、內蒙黑豬、烏來哈達豬、新疆黑豬、北京黑豬、涿縣豬、昌黎豬、漢沽黑豬、漢中黑豬、山西黑豬、寧夏黑豬、甘肅黑豬、泛農花豬、皖北豬、煙臺黑豬、沂蒙黑豬、五蓮黑豬、福州黑豬及平潭黑豬等[8]。
品種特徵
全身為黑色，並有6個白色部位（蹄部、面部和尾尖）。鼻子較短，有時朝天。面部略中凹，耳朵豎起稍前傾。
文化
參考文獻
- ^ 盤克夏的故事. 耕欣農業資訊網. [2010年7月13日]. （原始內容存檔於2019年9月22日）.
- ^ Judy Evans. Swine breed: Berkshire pigs. Helium. [2010年7月13日].[永久失效連結]
- ^ 英文名稱是Berkshire，盤克夏即Berkshire的音譯
- ^ Berkshire Pigs. [2010年7月13日]. （原始內容存檔於2011年6月8日） （英語）.
- ^ Berkshire Pigs. [2010年7月13日]. （原始內容存檔於2020年2月17日） （英語）.
- ^ 存档副本. [2018-12-18]. （原始內容存檔於2020-11-25）.
- ^ 存档副本. [2018-12-18]. （原始內容存檔於2021-01-26）.
- ^ 張偉力,張似青,張磊彪,. 盤克夏在中國的歷史輝煌與現代美系盤克夏豬性能初報[J]. 養豬,2010,(3):68-72.
- ^ 喬治·歐威爾. Animal Farm. [2010-07-13]. （原始內容存檔於2021-02-04） （英語）.
外部連結
- （英文）Oklahoma State University - Breeds of Livestock - Berkshire
- （英文）美國盤克夏豬育種協會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- （英文）盤克夏豬育種協會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）