東京熱辣椒

一種一年生辣椒

東京熱辣椒學名Capsicum annuum longum ‘Tokyo Hot')是一種墨西哥雜交的一年生辣椒,和牛角椒同源[1]。初生為綠色,成熟後為紅色。一般成熟的東京熱辣椒直徑大小為1-1.5厘米和鉛筆相當,可以生長到12厘米長[2]。常用於泰國菜,墨西哥菜和日本菜中[1]

東京熱辣椒
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 菊類植物 Asterids
目: 茄目 Solanales
科: 茄科 Solanaceae
屬: 辣椒屬 Capsicum
種:
辣椒 C. annuum
變種:
東京熱辣椒 C. a. var. annuum (Longum Group)
三名法
Capsicum annuum var. annuum (Longum Group)
東京熱辣椒
辣度
斯科維爾指標20000 - 30000

參考

  1. ^ 1.0 1.1 Stuart Walton. St. Martin's Press , 編. The devil's dinner : a gastronomic and cultural history of chili peppers Firstition. 紐約. 2018年10月9日. ISBN 9781250163202 (英語). 
  2. ^ David Floyd. The hot book of chillies : history, science, 51 recipes and 97 varieties from mild to super spicy 3rdition. Mount Joy, Pennsylvania: CompanionHouse Books. 2019年8月13日. ISBN 9781620083765 (英語). 

外部網站