燕麥奶
燕麥奶是燕麥粒經水提取後產生的植物奶。燕麥奶具有牛奶般的質地和燕麥片般的味道，人們在飲用時可以加入糖、香草或巧克力等調料[1][2][3]。燕麥奶是由瑞典科學家Rickard Öste在1990年代發明。[4][5]
 燕麥奶 | |||||||
| 起源地 | 瑞典 | ||||||
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| 始創時間 | 約 1990 | ||||||
| 120 千卡 (502 千焦) | |||||||
營養成分表 （每240ml） |
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| 升糖指數 | 69 (中) | ||||||
市場品牌
- 歐特力 OATLY燕麥奶
- MOMA 燕麥奶
- 小人物燕麥奶
- Plant A 燕麥奶
- 義美燕麥奶
- Alpro 燕麥奶
- Califia Farms 燕麥奶
- Aito 燕麥奶
- So Good 燕麥奶
參考文獻
- ^ Deswal, Aastha; Deora, Navneet Singh; Mishra, Hari Niwas. Optimization of enzymatic production process of oat milk using response surface methodology. Food and Bioprocess Technology. 2014, 7 (2): 610–618. doi:10.1007/s11947-013-1144-2.
- ^ Mäkinen, Outi Elina; Wanhalinna, Viivi; Zannini, Emanuele; Arendt, Elke Karin. Foods for Special Dietary Needs: Non-dairy Plant-based Milk Substitutes and Fermented Dairy-type Products. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2016, 56 (3): 339–349. PMID 25575046. doi:10.1080/10408398.2012.761950.
- ^ Zara Stone. How oat milk conquered America. Elemental. 3 June 2019 [12 September 2019]. （原始內容存檔於2020-11-08）.
- ^ How oat milk could change the way you drink coffee. Time. 8 March 2018 [12 September 2019]. （原始內容存檔於2020-11-16）.
- ^ Hitchens, A. Hey, Where's my oat milk?. The New Yorker. 6 August 2018 [10 December 2018]. （原始內容存檔於2018-12-17）.