爨日進（?—?），唐朝爨氏豪酋。
爨摩湴的兒子，爨崇道的弟弟，爨歸王的侄子。為兩爨（東爨、西爨）大鬼主。唐玄宗時為昆州（今雲南省昆明市）刺史，和弟弟爨日用駐安寧。天寶初年，劍南節度使章仇兼瓊派越巂都督竹靈倩，開步頭路（今雲南省建水縣），修築安寧城（今雲南安寧）。爨歸王聯合爨崇道、爨日進起兵反對，攻殺竺靈倩。唐玄宗命姚州都督李宓和南詔王皮羅閣攻打，到波州（今雲南省祥雲縣），爨歸王、爨崇道歸降，到軍門謝罪，獲唐朝赦免，再設安寧城。李宓唆使爨崇道殺死爨歸王、爨日進。
