甘藍

十字花科芸苔属植物

甘藍(學名:Brassica oleracea)是十字花科植物,具多個變種,依食用部位概略分為:花用甘藍(花椰菜、青花菜)、葉用甘藍(高麗菜、葉用不結球甘藍、芥藍)、莖用甘藍(苤藍)等,是被人類廣泛食用的蔬菜。

甘藍
野生甘藍植株
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 十字花目 Brassicales
科: 十字花科 Brassicaceae
屬: 蕓薹屬 Brassica
種:
甘藍 B. oleracea
二名法
Brassica oleracea
L., 1753
變種

變種

參考文獻

  1. ^ Holubec, V., Uzundzhalieva, K., Vörösváry, G., Donnini, D., Bulińska, Z. & Strajeru, S. Brassica oleracea. The IUCN Red List of Threatened Species. 2019, 2011: e.T170110A6717557. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T170110A6717557.en . 

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 植物名實圖考·甘藍》,出自吳其濬《植物名實圖考》