硬脂酸乙酯
化合物
硬脂酸乙酯（英語：Ethyl octadecanoate）是一種有機化合物，分子式C20H40O2，可看作硬脂酸（十八酸）與乙醇形成的脂肪酸乙酯，常溫常壓下為白色固體[1]，幾乎不溶於水[2]，能作為香料使用[2]。
| 硬脂酸乙酯 | |
|---|---|
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| 識別 | |
| CAS號 | 111-61-5 |
| PubChem | 8122 |
| ChemSpider | 7830 |
| SMILES |
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| ChEBI | 84936 |
| 性質 | |
| 化學式 | C20H40O2 |
| 摩爾質量 | 312.53 g·mol−1 |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
參考文獻
- ^ 來源：Sigma-Aldrich Co., product no. W349003 .
- ^ 2.0 2.1 George A. Burdock. Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients. 2004. ISBN 978-1-4200-3787-6. 已忽略未知參數
|Online=(幫助); 已忽略未知參數|Verlag=(幫助); 已忽略未知參數|Seiten=(幫助)